【博源超市~省心推荐】火锅与酒,火辣辣,爽歪歪!!!

博源超市订阅号 2018-01-27 19:41:30

眼看天气越来越冷,用热气腾腾的火锅来暖胃是再好不过了。“美酒佳肴,宛若婚姻”,品尝佳肴的同时,怎能少得了美酒呢?这次,以健康养生著称的酒饮也加入这场火锅盛宴中,一起来看看火锅与酒饮的搭配,会在餐桌上擦出什么样的火花?


酒饮搭配火锅的理由


1)酒饮给你健康营养

吃火锅时,喝点葡萄酒,可以起到杀菌、去膻的作用。作为一种健康饮料,葡萄酒还具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。酒饮搭配火锅,引领健康餐饮新时尚。


2)红酒汤底别具一格

除了作为火锅的佐餐酒,红酒还能直接作为火锅汤底。红酒加热后红酒味道通常会变酸影响口感,但在涮入牛肉、洋葱等食材之后,酸味会被慢慢中和,醇厚的汤底既有酒香,也会使肉品更嫩滑鲜美,是流行于南方很多城市的时尚新吃法。


火锅与酒饮的搭配法则

清汤火锅首选白葡萄酒

汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫,冰镇的清爽白葡萄酒可以充当冰凉饮料,一解吃火锅的烫热尴尬。


清汤火锅,北方是吃羊肉居多,羊肉肉质细腻不肥,适合搭配较为清爽的白葡萄酒,搭配口感较为中庸的葡萄酒是相当的好。


冬天用膳环境都比较“闷”些,嗅觉比较不好使,酱料味重就必须来点带劲的葡萄酒品种。白葡萄酒口感绵密清爽,非常适合刚开始猛涮肉的食客们。


火锅搭配葡萄酒,既营养又时尚。葡萄酒火锅,给你一个火辣辣、爽歪歪的火锅盛宴!


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