这才是常熟人刷爆朋友圈的罪魁祸首!如果你正饿着...慎入!

i常熟 2020-04-22 19:47:41

常熟人的口味是有些排外的,这不可否认。他们喜欢咸甜的口味,他们喜欢本地的蒸菜,他们只吃炒浇面做早饭并且觉得天下无双。


但走在街头,其实我们会发现,不知不觉间各种口味的饭店,小吃早已占据了街头巷尾,人头攒动中,有外乡人,也有本地人。他们追求各种新奇的味道,在甜酸咸辣中寻找着快乐的意义。



不要去樽廷美蛙鱼头的七个理由

地址:李桥菜场南侧



一、 你要是不吃辣的,或者对辣味承受度不高的就不要去了,这家店川式火锅绝不是适合小清新,只支持重口味。


二、 你要是只喜欢牛蛙那种粗壮型,那就不要去了。这家店卖的是美式青蛙,比牛蛙纤细多。


三、 你要是喜欢坐在包厢里端庄秀气,那就不要去了。这家店只有大厅,大厅里都是方桌,方桌旁只有板凳,你无处依靠无处藏身只能混杂在一片麻辣冲天的豪气中。



四、你要是不吃鱼头,那就不要去了。作为招牌菜,不来一个鱼头只会招来老板的摇头叹气和别桌的异样目光。


五、 你要是不喝啤酒,那就不要去了。火辣辣配冰啤酒才是绝配,这种人生巅峰你都不想登上,你还去个什么劲啊!


六、你要是偶尔来一趟常熟,那也不要去了。转脸离开了常熟你再吃不到这么好的味道,岂不是纠结?


七、 如果你来自大四川或者大重庆,那也不要去了。你一定是从来都为家乡的川菜和火锅骄傲吧?结果发现在千里之外的江南居然有这么一家麻辣火锅比你老家的味道还要赞,是不是会让你很没面子?



Tips:这家店的毛肚是常熟品质最好的一家,没有之一。酥肉也是难得非常地道的口味。李闸路李桥菜场南门旁边便是。



内心的甜蜜ES-SWEET

地址:海虞南路49号内




说起狂剁的名号,常熟烘焙界那也算是鼎鼎大名了。当然,这个烘焙界并不是指专门卖面包蛋糕的那些店,而是自己做给自己吃的那伙人群。


他们觉着以前的面包蛋糕店材料低端,做工马虎,认为自己有能力做到更好,于是就自己买来原料,买来器材,到处找配方,学手艺,做出自己的蛋糕,面包和甜点来。


他们中的有些人做得时间长了,或者颇有自信的,就开始尝试着将自己的产品推向市场,卖给信赖自己能力的朋友们尝尝。狂剁就是其中起步比较早,能力又比较强的一位。


他也是努力,不仅仅是在圈子里相互交流,更会特意花上几千块钱,跑上海去听欧洲来的大师讲课。回来再自己尝试,于是越做越好,渐渐名声在外。


除了别人预订的之外,店堂里提供的品种每天不一定,对啥有兴趣了就做啥。坐在店堂里,或者室外的小院落中,慢慢品着特别调配的红茶,有一勺没一勺的舀着蛋糕,那种甜不仅仅只在口腔里的感受,而是洋溢在了内心深处。


Tips:除了蛋糕之外,还带着卖点杯盘勺盏之类,精心挑选的小资情调,外貌党看到都会爱不释手,因为狂剁自己就是个外貌党啊!


品味面包大人的时光

地址:嵩山路信一广场对面




据说开甜品店的人都有一颗自由的心。


未必一定对,但品味时光的老板就肯定是。古人所谓贫贱不能移富贵不能淫威武不能屈,彻彻底底的呈现在他身上。


对不起,不是他,是它。


因为,老板是一只猫,一只名叫“面包”的猫。


面包任命了两个铲屎倌来服侍自己,顺便做点咖啡果茶,蛋糕甜品什么的来招待客人。


不要怀疑面包大人的品味,当它每天慵懒的在自己地盘里巡视,或者打盹的时候——是的,它无论什么时候都是一付慵懒的态度,似乎天下没有任何事能惊扰到自己,不然怎么能体现出大人的格调来——铲屎倌们的一举一动都逃不开面包的视线,哪里做的不足,哪里又偷懒了,或者哪里压根就是领会错了大人的意图……



Tips:面包大人又严正警告,本店不提供面包类食物,因为……你懂的,这是忌讳!



味道秦川的味道

地址:常熟老街深圳路对面




突然之间小城又开始流行陕西风味了,连着开了好几家,主打无一例外都是肉夹馍。


大概因为这东西在外乡人心目中最能代表陕西的食物吧。


可肉夹馍和肉夹馍也不一样啊,总有一家更适口些的选择。



在常熟老街正对着深圳路的这家,是地道老陕开的,还是个死脑筋的老陕,他就是要做自己老家吃惯的味道,肉夹馍里就是纯纯的肉,不掺一点青椒香菜什么的零碎。


“掺了那个还是咱陕西的肉夹馍吗?那是你们常熟的肉夹馍吧!”他一边说着,一边麻利的剁着腊汁肉,听见我说要肥一点,特地停下刀,竖起大拇指。


除了肉夹馍,还能代表陕西的食物大概就是凉皮,米皮了吧。这到处都是推着小车卖的,也是参差不齐的水准。味道秦川里头,可是正儿八经的麻酱凉皮。



Tips:从深圳路一直往东,直冲进老街区域就能看到了,晚上九点以后是休闲吧,该时段不提供小吃。



给你咸的精彩——山止川行

地址:裕坤美城星巴克后




川菜吃得多了,什么宫保鸡丁麻婆豆腐酸菜鱼,在最初的火爆之后,好像也渐渐习以为常起来,只是因为吃多了。


突然之间冒出个自贡菜,倒是前所未见的新奇。“山止川行”这个字号,既点出了创业者对未来的期待,又带上一个“川”字,似乎是点题。“山止川行”主打也很有点意思:兔子。



川菜中的兔头最是闻名,再加上什么兔丁兔拐,再来个烤全兔,虽然兔子可爱,但终究挡不住美味诱惑,吃到嘴里,品上去好像更加可爱了些。


有人说豆瓣酱是川菜的灵魂,我却说川盐才是,特别是自贡产的井盐,溶在菜中带来的不仅仅是咸味,而是一种从远处,从远古留存下来韵味,告诉好吃嘴们川菜并不只是辣,真正的精髓却在这种咸。



Tips:兔头和兔拐每天都是供不应求的品种,一定要抢才行啊。


阅山轩:我为蕈油面而来

地址:兴福停车场北侧




虞山脚下,古刹之旁,在阅山轩里推窗就能听见晨钟暮鼓的声音。阅山轩是饭店,也是宾馆。打着弘扬常熟传统文化特色的旗号,一碗蕈油面实在是精彩纷呈之极。


常熟做蕈油面的人家很多,但做得考究的,却很少。按最高级的要求,蕈必须是一元硬币大小,太小了不香,太大的过老,至于长开了,那伞盖都往上翻过去的,简直就是和吃木屑毫无二致了。也唯有阅山轩这种奢华店家才舍得下如此工本来做。


吃面是要一气呵成的,最多偶尔停下来,挑一朵最惹眼的蕈送入口中,让香气在面条的滋味间更浓烈一些。


最后将汤一饮而尽,才摆下一付空碗,再看窗外翠山碧水,红男绿女,熙攘似乎只在远方,晨雾缭绕间几分慵懒,几分清醒。静静的让兴福寺中传来的晨课诵经声洗涤一下心灵,云开雾散间,朝霞也带着一点懒意的寒峭。



Tips:蕈油面只是这里美食的一角,正餐才是真正的精彩,值得享用的大餐。


天下味


远方友来友来亭

地址:淮河路信一银座




在韩国菜还没那么大行其道的时候,“友来亭”这个名字已经在常熟诸多棒子之间流传了。


这家店是延吉的朝鲜族开的,他们从小学汉语跟学外语一样,骨子里就渗透着泡菜和烤肉的浓烈,在“啊尼阿三要”和“思密达”之外,还有抹不去的民族情结。


其实开饭店很简单,把自己喜欢吃的味道照样搬过来就行了。对于朝鲜族来说,再没有比开个烤肉馆轻松的事了。只需要按着自己从小做惯的步骤,按部就班的照做就行。


要说排场,其实都差不多,预先上来一堆小菜,其实就着这些小菜消灭一碗白米饭也是够了,但怎么舍得下这里的烤肉?


吃得满头大汗是必然的,这时候来碗冷面吧,酸酸甜甜的汤里泡着细细的荞麦面,瞬间化解了烤肉的燥气。这只是朝鲜族的家常,成为了我们的珍馐,却也是离乡人的思念。


Tips:如果不习惯屈膝坐,还是老实点坐外头凳子上吧,在榻榻米上会难受死的。


不一样的味道在兆治

地址:海虞北路华府世家




去吃日料时候,有没有觉得味道都差不多?


当然不是指那些讲究新鲜的鱼生之类,而是拉面,牛丼饭什么的。


那是因为做这类食物时候,都是现成的调料包拆进去,甚至连笋干,叉烧都是现成真空包装的,说穿了就好像泡方便面,对厨师的要求只是做熟就好。


所以我都不太愿意去吃日料。



直到偶尔去了一趟兆治,瞬间就被他与众不同的牛丼饭给惊艳到了。不再是乱糟糟一堆的肥牛,也不再是千篇一律的甜浇汁,那厚厚实实的菲力牛肉,咬一口从齿颊间满满的流出肉汁来,娇嫩却又带着点嚼劲,让牙齿都兴奋起来。浇汁也有特色,甜味略淡,咸味更突出,裹着软硬适度的米粒入口,一种无可抵御的鲜美荡漾在舌间。


Tips:请一定预订,不然很难有位。


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