麻辣火锅底料的做法

四川火锅网 2018-08-28 15:52:36

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(投稿\合作\咨询\学徒\招商) 微信/手机13540006498 王军 15523996332 董鱼

        菜男从小爱吃麻辣火锅,不但爱吃家乡特色的“炖钵炉子”火锅,更爱传统的四川麻辣火锅,约三五好友或一家团聚,想吃什么就买什么,火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。

食材

  • 主料

  • 辣椒

    100克

  • 花椒

    100克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 香料

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 生姜

    适量

  • 辣椒酱

    适量

  • 大骨汤

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 步骤

  1. 牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒


  2. 加入香料、辣椒、花椒,倒入鸡汤或大骨汤,加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开,这样就能涮各种食材啦。后切的羊肉涮的是最过瘾辣。