冬天的麻辣火锅,是吃货的归宿

章鱼吃桂林 2018-09-16 17:14:21



章鱼特别爱吃火锅,尤其是现在这能把章鱼冷成狗的冬天~因为火锅能满足我的贪婪,让我一次就吃上各种各样我所喜爱的食物



火锅绝对是以麻辣火锅为标杆的,正宗的麻辣火锅必要点上鸭肠、嫩牛、毛肚、血豆腐与千层肚。蘸酱也决不能将就,香油、蒜头、香菜少一样都不行!

我们爱吃火锅

更爱其滋味更爱其方式


我相信很少有人会不爱吃火锅

不爱它猛烈的味道

不爱它火热的温度

在热气弥漫的火锅店里,人声与锅底沸腾的咕噜声混杂交融。打开食单,密密麻麻的选择让人满心欢喜。长嘴铜壶游走于杯盏之间,坐下不久,锅底与食材便端上桌来,开火,开吃,开聊



坐在一起的人们,围着桌子一边攀谈,一边娴熟地夹取喜欢的食材放入锅中,大部分食材“七上八下”便可食用。热锅翻滚间,汤底愈发浓厚,拂去额头的汗,来一口盖碗茶或酸梅汤,手中的筷子别停下



相比于等待厨房里烹饪好的饭菜

人们似乎更喜欢这种能够自我掌控食材生熟的支配感



长长的木筷,夹起一片大而薄的肉片放入锅中,看着它在红汤里变色、卷曲,你知道那肉片与味蕾都等不及了,迫不及待送入口中,要的偏是这烫嘴的热辣


夹、沉、起、蘸,生料经过红油里几十秒的翻滚,裹挟着红汤里的辣与香,再拌上香油碟里的生蒜送入口中,油的香、肉的鲜、蒜的辛、椒的辣,咀嚼间,诸味和谐。



只有能在一起吃火锅的人

才是真真正正的亲朋挚友


冒着热气的滚烫锅底,气味浓烈的羔羊肥牛,驱使吃火锅的人们都要脱下束缚肩臂的西装外套,女食客不得不挽起长发,男食客得要卷起袖口。谁也顾不得美好姿态与良好形象,认真吃火锅,就是一种独特的态度


一起吃火锅的人,必是最熟悉的亲友




这不只是火锅

还是一锅江湖

包罗万象


吃什么,永远不会成为一顿火锅应有的担忧,因为它能满足千万种喜好。辣与不辣,牛羊或海鲜,蔬菜或菌菇,世间食材千千万,都能在这一口锅里统统实现。这一口锅,既容纳得了东西南北的喜好,也便能将食性各异的人聚在一起了



麻辣清淡各取所需,一口鸳鸯锅,形似中国太极图,二者合一又相互独立,均衡对称彼此平等,这沸腾的汤锅,宛若热闹的江湖,包容了食色各异的人


蒸汽氤氲间,仿佛所有情绪都变得朦胧。将不痛快投入这沸汤辣油中,随着油泡一起破裂。吃上第一口你就会发现,没有什么是不能放下的,除了手中的筷子


不知道多少吃货依靠火锅度过了寒冷的冬天,喜欢火锅,不仅因它满足了口腹之欲,还因为它给了一个理由让亲人朋友围坐在热气腾腾的饭桌旁,感受相聚的温暖。


一锅江湖里,翻滚着的,也许是吃货心里道不尽的话。