“中国死海”变“鸳鸯火锅”,看看这里边多“有料”

山焦盐化 2020-04-28 04:41:37
戳上面的蓝字关注我们哦!


在山西运城,

有一个被称为“中国死海”的古老盐湖。

每到夏日气温升高,

湖水就会变身五颜六色的“调色盘”,

如果你有一双吃货的眼睛,

还能发现“鸳鸯火锅”呢!


那就一起来看看这“鸳鸯火锅”到底多“有料”吧

新华社记者:曹阳




在山西南部的运城市城南,有一个被称为“中国死海”的古老盐湖。每逢夏日气温升高,湖水就会呈现出不同的颜色,好似大地上的巨型调色盘。


半红半绿,中国死海好似鸳鸯火锅。





运城盐湖所在的河东地区是中国古代文明的摇篮,据说黄帝大战蚩尤就是为了争夺盐湖这个重要资源。由于长久以来人们无法解释湖水泛红的现象,于是又把这红水叫做“蚩尤血”。


新华社记者:马晓媛


为啥盐湖会五颜六色?中国地质科学院盐湖中心的专家丁红霞说,主要是由于天气变化导致的水中盐藻种类不同而引起的。特别是当水中盐分浓度升高时,会生长一种叫杜氏盐藻的红色藻类,使湖水呈现红色。



【航拍】这一口架在河东大地上的“鸳鸯火锅”大得超乎我们的想象,盐湖东西长30公里,南北宽5公里,面积约132平方公里。


新华社记者:曹阳


历史上很长一段时间里,运城盐湖所产河东盐要供1/3的中国人吃盐,还为整个国家创造1/8的财政收入,是名副其实的“钱袋子”。为此唐朝时还专门在这里修了池神庙,每年八月十五,人们都要在池神庙唱戏酬神。


这里从4600多年前就开始产盐,是我国最早产盐的地方之一,就连“运城”这个名字,也是因为运盐而得名。这张明代的《河东盐池之图》形象地展示了当时盐湖生产场景,非常珍贵。(资料照片)


新华社记者:马晓媛


制盐最早是靠“天日曝晒,自然结晶,集工捞采”,到唐初形成“垦畦浇晒法”,俗称“五步产盐法”。河东盐业博物馆馆长尹冰介绍说,这一工艺大大提高了盐的质量和产量,在世界产盐史上位居领先,被英国近代生物化学家李约瑟称为“中国古代科学史上的活化石”。


数千年的采捞使运城盐湖的盐(即氯化钠)减少,开采盐的成本变高,于是到上世纪八九十年代,这里逐渐停止了食盐的生产。其实,白色的盐不光能食用,还有保健疗效。图为记者体验“泡盐浴”。


新华社记者:曹阳




都说盐湖“夏产盐,冬产硝”。盐湖有着丰富的硫酸钠、硫酸镁、氯化钠等矿藏储量。每到冬天,随着温度降低,芒硝结晶析出,整个盐湖就变成了白茫茫的“雪原”!(图片摄于2016年冬季)





寒冬腊月时节,盐湖上总是一派繁忙作业的景象。2016年冬天,工人们共在盐湖铲收了芒硝120多万吨,硫酸镁7万多吨。(图片摄于2016年冬季)





芒硝能用来干嘛?它可是重要的化工原料,用它制成的产品中与我们关系最密切的,就要算洗衣粉了。来到盐湖边的南风集团洗化车间,我们来看看洗衣粉是怎么制成的。


新华社记者:马晓媛

除了产盐和产硝,运城盐湖还有“三大宝”:水、泥、虫。盐湖因为其水中盐分高、一般生物无法生存而得名“死海”,但也因为它含盐量高,水的比重大于人体,使人可以随心所欲地漂浮在水面上,图为记者体验“水上漂”!


盐湖的第二宝就是黑泥了。盐湖的黑泥经过数万年的沉积,矿物质和有机物丰富,可以清肤护肤,吸引了不少远道而来的游客。图为记者“一秒变黑”。


新华社记者:曹阳


盐湖的第三宝是盐水虫。虽然被叫做没有生物的“死海”,但盐湖里其实有很多不足1公分长的盐水虫,这种学名叫“丰年虾”的虫子色彩柔和,运动姿势也很优美,但用肉眼很难看清,图为微距镜头拍摄的盐水虫。(资料图片)


新华社记者:马晓媛

由于盐水虫是虾蟹幼苗极好的饵料,不少当地人靠捞虫为生。45岁的黄春茂是附近大李村的村民,他拉一张长约20米的大网,在水中走来走去,两三个小时后,网中便满是红色的盐水虫。


新华社记者:曹阳




靠着捞盐水虫,黄春茂月收入能达到4000元。



这种长得像小虾米一样的盐水虫有着极高的营养价值,一碗香喷喷的“盐水虫羹”是招待贵宾的招牌菜,快来尝尝吧。





理想的栖居环境和美味的盐水虫对鸟儿有着无可比拟的吸引力,据不完全统计,经常光顾盐湖湿地的野生鸟类已达到100余种,让我们和其中的几位打个招呼吧。(图片由运城摄影爱好者范宇光、张喜民拍摄)





更稀罕的是,2014年冬天,国家一级保护动物火烈鸟到访盐湖。如今,这几只美丽的“精灵”已成为当地的大明星,来看看追星族们给他们拍摄的照片吧。(图片由运城摄影爱好者党永立、范宇光拍摄)


盐湖的美丽和神奇正在吸引着越来越多人的目光,期待这个古老盐湖焕发出新的神采。

来源:新华社