四川火锅丨数一数二蜀大侠

新约食纪 2021-10-11 13:35:03

从成都来深圳的连锁四川火锅店

蜀大侠

这是一家武侠题材的火锅店

大红灯笼配上充满豪情的歌曲

让人仿佛置身在江湖之中

双龙头铁锅,雕刻细致的龙头

毛肚

毛肚算是川锅比较常见的菜品了,家家都有,但水平真的参差不齐。好多店的毛肚真的怎么涮怎么老。蜀大侠的毛肚厚实片儿大,口感脆韧扎实,配上油碟很赞。不知道从什么时候开始,火锅店的毛肚都变成大片了,也因为这样使得有些店的毛肚开始缺斤少两起来了。  (是深圳哪一家我就不说了)

太极虾滑

将虾滑做成了一半辣一半不辣的味道,然后摆成一个太极的造型,下锅的时候再将两者混合在一起。即使是放入菌菇汤吃起来也没有尝出辣的味道来,所以这种辣就可以忽略不计了。不过嚼起来还是很Q弹饱满的,吃起来并不会感觉软塌塌的,或者吃出类似面粉的廉价质感来。

让店员帮忙下锅比较好

免得自己弄不好影响口感

贵妃牛肉

点评网上的重点推荐菜之一。点了以后也不是很明白这个名字的意思,直到服务员端上桌,告诉我们牛肉需要在中间的牛奶中浸泡一下,再下锅煮两到三分钟,原来是贵妃出浴之后的牛肉,叫做贵妃牛肉。说实话,这个贵妃大概年纪大了,入口并没什么好感。

冰川鹅肠

这道菜的颜值可以说是相当的高了,光是看看这个鹅肠的摆盘就觉得诚意十足了。鹅肠经过冰镇以后吃起来口感会更加爽脆。除了高颜值以外,鹅肠的分量还是少了一些的,还没涮几条就吃完了。

肠的厚度、长度适中,而且处理的十分干净

涮出来不会吃到鹅肠那种特有的“怪味”

鸭血

我个人还是偏爱于那种贼拉红的鲜鸭血

煮好的鸭血沾干碟超级好吃

猪脑花

猪脑花很新鲜,也很干净,辨别一个人是不是真的懂得四川火锅的精髓,大概就是看这个人吃火锅的时候点不点脑花。把脑花儿倒进麻辣的红锅里,十来分钟过后,掐开脑花儿,里面没有红色的血丝就可以吃了。也有人爱烫进白锅里,捞上来的脑花儿腥中带有丝甜味。口感像豆腐,爱吃的人会喜欢那股醇厚的香味。

海白菜&无骨鸭掌

我吃火锅或者煲类肯定会点的哈哈哈

极品千层肚

感受不到有多极品啊

两大盘肉

图一是肥牛,都很一般,后面那个忘记名字了

超级甜的冰粉,以后去火锅店都不想点这些了

点了杯百香果饮料,不够冰,跟店员说要一点冰块,然后拿来了一大盆冰块,我是该谢谢你的大方呢,还是赞赏一下你猪脑花吃的有点多,搞得king哥非常惆怅。

人生苦涩就算了,茶还那么苦

老子吃火锅,你吃。。。。

地址啥的就点评搜一下吧,分店很多

最近发现有很多漂亮的小姐姐关注我

超开心超开心哈哈哈哈

每天都在吃吃吃,但都先发朋友圈了

作为经常拖更的胖子,有点小内疚

上周参加吃货比赛夺得冠军的霸王餐券

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界世的你当不

只作你的肚腩


在此声明

新约推文中所有提到的餐厅

绝对不含打广告成分

我又没有钱拿

只是单纯的把我所吃的分享给吃货朋友们

每个人对好吃的定义不同,因人而异

同是深圳大吃货

我们一起吃火锅

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