【新店快递】时尚豆捞坊来到纽约 零淀粉手工鱼滑 火锅吃出浪漫感!

中文网美食 2021-04-06 13:18:58


坐在雕花沙发椅之上,透过磨砂立体镜面,端详着自己用精美的餐具如淑女一般在吃火锅!对,是在吃火锅。想象一下在五星级酒店吃下午茶的感觉,唯一不同的只是将小点心拼盘换成了新鲜牛羊肉和蔬菜拼盘。一个个烈焰红唇的美女、西装革履的帅哥都在用一种颇为浪漫的情绪吃火锅。


豆捞坊


地点:36-36 Prince st,Flushing 11354

电话:718-358-7777


还有较为私密的包房

服务员送上手机套


火锅与浪漫本来应该是完全不沾边的,但法拉盛最近新开的豆捞坊,真的是用一种时尚的态度在煮火锅。毫不夸张的说,我初次与朋友走进店中,以为是要喝英式下午茶。


吃个火锅,要不要这么“小资”?服务员拿着一次性的手机套帮客人的手机穿上外衣,以免汤汁碰到。头发长的姑娘正烦恼这秀发时不时的滑落至碗中,服务员又贴心的送上的皮筋。火锅的蒸汽让戴眼镜的朋友雾里看花时,服务员居然马上递上眼镜布,他们是机器猫吗?怎么什么都有!贴心的服务让人感觉非常舒服。


情侣约会或朋友相聚,这里都是不错的选择


服务员为每个客人调配蘸酱,香葱、香菜、泰国小尖椒

再加入秘制海鲜汁,有些微辣的开胃蘸酱汁


多年未回国聚餐,听闻现在国内不少知名餐厅的服务水平已仅次于私人管家了。而时尚火锅连锁店豆捞坊就是其中的一个,这次他们入驻法拉盛,就是要将浪漫的氛围、时尚的就餐方式,还有最为贴心的服务带给纽约客。



每个小火锅外面有套有蓝色的精美瓷具,以免食客不小心碰到会烫伤。瓷套是完全隔热的,无论火锅煮得多么热,瓷套碰上去都只是温热的。这里有泰式咖喱锅、特色牛腩锅、养生菌王菇、川香麻辣锅等6中锅底,$3.99-4.99不等。



豆捞坊总部在上海,在全球有几十家店面。“豆捞”源于澳门,粤语谐音“都捞”。“捞”出各种鱼丸、虾丸,也寓意着捞到财气、运气 。豆捞火锅的特点除了一人一个小火锅,自由选择,卫生健康外,还有他们全部是自制的现做鱼丸、虾滑等。



豆捞坊之所以会选择在纽约开店,还要归功于一对吃货爱人。Suzie和先生每次回国都要去吃豆捞坊,因为先生太爱吃了,回到纽约就开始想念,太太Suzie决定干脆在纽约开个加盟店,将豆捞坊原封不动的搬过来。


什么也阻止不了一个吃货的心,邀请总店的师傅、经理来纽约教授鱼丸、虾滑的制作方式,还有精致的饮食文化。



这里最有名的就是招牌虾滑、鱼丸、墨鱼丸,都是完全不加淀粉,手工摔打制作出来的。


服务员会将虾滑用勺子做成球状,下入小火锅中

虾滑吃起来很新鲜,又爽滑、有嚼劲

颇有光泽的墨鱼丸

每只虾都有竹签串起来,这样就不会掉入锅中找不到了。

豆捞坊有一个全玻璃的开放式厨房,客人可以看到厨师制作鱼丸、牛肉丸、虾滑的全过程。所有的食材都经过称量,每个鱼丸的大小和重量要一样。

经过30多次的摔打,全手工制作出各种丸类,口感和冰冻丸子完全不一样。他家的墨鱼丸、虾丸都很值得一试。

肥牛、肥羊肉片都被分层放入白瓷碗中,蔬菜也洗得干干净净,看上去水灵灵,很是新鲜。

切得薄薄的牛舌片

各种蔬菜小碟

油条也可以下火锅喔

20多种不同的油碟、调味碟,还有三种小菜,可以任选。每人收取$2.99

五香花生、海带丝、橙汁冬瓜,客人可以随意享用这三种精美小菜(费用包含在味碟中)

他们家有两款自制的酵素饮品颇受欢迎,白色是各种水果制作的,而粉色的则是用蔬菜做的,清新又开胃。吃后大鱼大肉的火锅之后,来一杯消食的酵素饮料,大快朵颐之后也不会太担心身形走样啰。




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