渝味浓厚的老灶火锅 让味蕾辣出春天

陕西TV天天美食 2018-07-17 07:54:09

重庆火锅甲天下

提起哪儿的火锅最正宗好吃

重庆人不吭气谁也不敢说大话

听说最近的吃货圈里

有一家重庆火锅圈粉速度极快

去吃过的资深吃货表示

若非亲口所吃绝不敢相信

大西安也会有如此顺口的重庆老火锅

真有吃货们提到的这么神奇么

连小编也坐不住了……

去过重庆的人,不一定在酒桌上醉倒过,但一定在火锅店吃撑过。重庆人对火锅的热爱可谓渗透进了城市的各个角落,每十家饭馆有五家都是火锅,闻着味就能辨别身处何方。当你闻着香味进了这家火锅店,走在蜿蜒起伏的廊道上,层叠起落间,还真有点回到山城的错觉。

古朴的老榆木,风化的老砖墙,墙上不落俗套的手绘壁画,处处都散发着巴蜀之地独有的韵味。而对于吃货来说,这些都不是重点,火锅才是!

▲渝宗老灶锅底

七七椒火锅就是正宗的渝宗老灶锅底,渝宗的麻辣味是真正用花椒、海椒慢慢熬出来的!经过数小时的炒制和熬制。麻辣醇厚,汤汁浓郁,红艳艳的九宫格刚上桌就飘溢出的浓厚牛油的香味,瞬间让人忍不住狂飙口水。

吃重庆火锅点香油料碗,是对锅底最起码的尊重。当热腾腾的食材被夹出,蒜蓉油碟能迅速降温,解辣却不夺红油锅底的香味,同时也保护了食道,所以说巴适的味道必须配上最地道的吃法。

七七老肉片

老肉片是猪后脖颈上的活肉,就能切出不多的那么几枚,所以又叫“枚肉”。老肉片并非在任何一家火锅店都点得到,肉质肥瘦相间,久涮不老,吃起来鲜嫩弹牙。


极品鲜压梗

你们吃过吗?是猪的上颚骨,传说可以治疗磨牙煮出来宛若盘旋的阶梯,口感脆脆的,喜欢尝鲜的绝对必点

极品鲜毛肚

饲养了90天以上的麻鸭土鸭肠,短暂的涮烫后,就能让底料的辣味涮入食材,烫到长长的鸭肠卷起来,在蘸碟中过一圈,入口锅底的麻辣一下子冲击味蕾,再加上鸭肠本身的鲜凉滋味,嚼后弹性而又微脆的口感让人吃出新鲜,异常鲜美。

诚意十足的金针肥牛卷

一大片的肥牛将金针菇完美的包裹起来,相比别家来说更是材料十足,里面不但有重庆空运而来的金针菇,还有小葱,老姜,野山椒,吃在嘴里千滋百味……

还有一个特色必须要推荐,那就是红糖糍粑!糍粑很糯,红糖味很浓,蘸着黄豆面,一口一个欲罢不能。



七七椒重庆老灶火锅

地址: 高新路与科技四路十字往南150米人行天桥东(工商银行)

电话: 029-89569771

人均:90


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