【快讯】辣庄火锅再现加盟纠纷

餐语餐谋订阅号 2018-07-18 07:31:43

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近日,辣莊官方发布声明称,因哈尔滨、北京两家加盟门店不使用总部配送的原材料等违约行为,公司决定解约并对两加盟店进行法律维权。这距离加盟店出售假鸭血事件仅8个多月,拥有明星投资人包贝尔的辣莊火锅就再度与加盟商发生纠纷。



据悉,辣莊火锅与2014年正式成立,主打以互动+穿越为主题的经营模式,服务人员穿着传统服装服务,店内还设有演出。并且,拥有明星投资人包贝尔的辣莊也善于对明星资源进行利用,以及对消费者进行引流。短短三年间,辣莊火锅全国门店数已达280多家。但“明星企业”提高品牌知名度的同时,也让企业受到消费者的高度关注。



今年3月,辣莊火锅被爆出用牛血冒充鸭血的丑闻,引发众多网友不满。包贝尔也在其微博发布回应,称将与辣莊共同承担相关责任,并承诺将对辣莊的运营及管理进行严格监管。但当时就有不少消费者不买账,这次又传出加盟商纠纷,而且被自家的加盟商质疑产品质量,这无疑给了辣莊一记重重的耳光,也让消费者对这个品牌再次失去信心。


餐语餐谋认为,火锅陷入红海业态已有一段时间,这个过程中火锅品牌不断更迭,足见火锅行业竞争激烈,加之不断上涨的运营成本,对火锅企业的盈利能力提出了挑战。在这一前提下,餐饮企业在发展中就需要脚踏实地,并提高对自身产品的把控,一旦出现负面新闻,对品牌会产生较大影响。通过此次事件,辣莊火锅一定要加强对加盟商的管理,与此同时更要注重自身产品质量的把关,毕竟比起明星效应,大家更注重的还是品牌的质量和保障。


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