成都50家资格私藏菜馆,你吃过几家?

GoGoTown 2018-05-07 08:02:06

1.MÜNCHEN1810美食馆

地址:成都市盛和一路99号凯丹广场三楼

喝德国啤酒、吃德国烤猪肘、烤香肠,这是你曾经对慕尼黑1810美食酒吧的印象,而今,1810在凯丹开了一个美食馆,主推德国酸菜捞,一个烤煮两用的锅,一边煮捞酸菜,一边烤食物。酸菜捞选用德国原产地进口的酸菜秘制成汤,汤品原汁原味,绝无添加任何浓汤剂,酸爽鲜烫中捞出美味。


2.巴蜀格子老火锅

地址:成都市府青路二段2号财富又一城负一层B102C

巴蜀格子老火锅是食品专家白家食品的陈老大亲自主导开[1]发的火锅,锅底和菜品没得说,厨房是开放的,锅底是重口味,环境是小清新,强烈推荐三红一白的锅底搭配,更重要的是,鲜椒牛肉、格子豆花、心肝宝贝这些它家的独创菜品,非吃不可哦。


3.烤匠

地址:科华中路蓝色加勒比一楼

成都餐饮业的“跨界奇葩”之作,进店仿佛进了酒吧一样,暗光、响音,充满了动感,台球桌大小的烤炉烤出喷香的鱼摆摆,这样的烤鱼已经颠覆了传统意义的味道。点上一条边吃边加意面的招牌黑椒耗油味烤鱼,来一份小清新的绵绵冰,再加上地道的包浆豆腐,总之一大张牛皮纸的菜谱眼睛都要给你看花。


4.川道拐耗儿鱼

地址:少陵路455号附2号

几年前成都游来了一群耗儿鱼,一游拢成都就再也没离开过,领军代表人物就属川道拐耗儿鱼。鱼肉入味、嫩气、大坨、吃起满盏,加入了魔芋豆腐之后更是提鲜提味,根据自己的口味还可以加黄喉加各种翘头,会吃的人一般都会把汤汤打包回家,加菜后起码可以再吃两天。


5.李雪火锅食府

地址:青羊区下同仁路72号

李雪火锅食府以特色食材为卖点。十年老店,从路边摊做到,一千多平方米的火锅食府,首创的千丝牛杂居功至伟。锅底没用牛油,而是重用猪油、鸡油等,重用了香茅草、草果等香料,香味特别。


6.斗锅

地址:武侯区一环路南一段9号凯悦新城楼下

斗锅,关键就是那一个“斗”字,为的就是年轻人那一股子好吃好耍的劲头。一个“斗”字,既有菜味冲突之意,也有拼接组合之韵。一锅之内,让不同食材不同口味相撞冲突。无论你是想吃兔肉,鸡爪,排骨,或是喜欢超辣自贡味or酸爽泰式味,斗锅都能满足你。


7.德露精酿啤酒餐吧

地址:肖家河街65号(肖家河玉林中学旁)

肖家河美食街上有许多美食可圈可点,不过你绝对想不到,这里竟有一家看上去高大上,吃起来接地气,买单时偷着乐的餐厅。没错!他就是德露精酿。而且,这里的菜有一半都是由自家鲜酿啤酒烹制而成!


8.兄弟船刺身

地址:玉双路5号附24号

这是一家设在老百姓居家生活圈的精品日式料理连锁小店,仅有二三十平方米,就像在日本街头的普通料理店一样,大家都坐在吧台上,可以看吧内的厨师亲手为您制作美食,新鲜的食材加手工现制是这里最大的亮点,各种刺身、寿司、天妇罗、烤物、清酒……真可谓,麻雀虽小,五脏俱全啊。


9.美苑

地址:航空路丰德万瑞中心B座(星巴克旁)8楼803

由海龟大厨、美女掌柜、艺术达人强强联手的写字楼餐饮美食艺术沙龙——美苑,有着清新文艺的环境,和深受成都人喜爱的味道。各种口味的面食、套饭及香卤,给上班族们创造了一个舒适的小资乐园。


10.泰香米泰国餐厅

地址:猛追湾街94号339欢乐颂购物中心3楼319

在成都吃泰国菜,家家仿佛都是冬阴功汤、酸辣生虾加各种咖喱菜,但细细品尝,其实各家的味道各不相同,泰香米是真正的泰国师傅用泰国的原材料烹制的泰国经典菜,味道正宗不说,而且价格实惠,就这两点,泰香米就赢了。


11.莲影餐厅

地址:青羊区清江东路360号峨影1958电影城内

当茶宴金牌导师研发的茶油遇见了新鲜的凤尾虾和杏鲍菇,就诞生了茶宴经典招牌茶油凤尾虾。莲影餐厅将茶元素入肴,茶汤、茶叶、茶油都是菜肴的主角,甚至包括一席宴配什么茶都有讲究,莲影餐厅的专业茶宴,堪称川菜大师的经典作品。


12.马帮寨音乐

地址:成都高速成龙出口蜀仙园前50米

守到三圣乡的荷塘边看着表演吃着火锅再唱着歌,晒着哄哄太阳,想起都安逸。用井水制作的火锅味道浓烈红亮,屠场每天直供的货源,新鲜价廉,肠肠挂到杆杆上卖,大坨大坨的牛肉入口化渣。


13.味蜀吾

地址:成都市武侯区长益路115号(西部汽车城莱克汽车广场正对面)

吃他家火锅,土豪砣砣牛肉必须点,一块块夯实的精选黄牛后腿肉,可不是厨房师傅偷懒不愿改小,而是土豪牛肉天生就这么霸气大坨!经味蜀吾特别腌制后,放入翻滚的红油锅里煮上7、8分钟,配上辣椒干碟,细嫩绵滑又有嚼劲,牛肉香味裹着汤汁一层层涌向口腔,真心好吃得想哭。


14.壹锅端冷锅鸡

地址:成华区天祥街24号

它家冷锅鸡最大特色就是辣和鲜,辣得人停不下嘴,但辣而不燥,越吃越有味,这玩意比起柴火鸡来,确实要生猛一些。再多一嘴,壹锅端隔壁的吃闹热火锅也是三只耳的,这个无烟的麻辣火锅,一样值得一吃。


15.小红袍龙虾

地址:武侯区高升桥北街成都A区7号商铺

成都近年小龙虾爆红,这家因为那英和杨坤的连续光临而火遍大江南北。难以置信的是,那英还转发了他家的微博。80后夫妻档,男的跑堂,女的主厨,开着铂金版的保时捷卡宴买菜。不怕你不努力,怕的是比你条件好一百倍的人还比你努力一百倍。天才女厨师,吃过一次的美味就能做出来。该你歪!


16.重庆要得老火锅

地址:广厦街100号

虽说这家店小,还在一条小街上,拐弯抹角的不好找,但味道就是要得,喜欢重庆全牛油老火锅味道的朋友必须去尝尝,土灶、土锅、长板凳,满屋的牛油火锅味,菜品都是常见的火锅菜,毛肚黄喉鹅肠牛肉香肠……说不上什么特别有特色,但综合口感和性价比就是高,有时候吃火锅吃得就是一种感觉。


17.渝金记晓宇火锅

地址:武侯区双楠路5号

渝金记晓宇火锅味道很浓很纯,弥熬弥醇,厚味笃实,味道不愧老火锅一流,毛肚是一绝,脆嫩化渣、绝对鲜。这家店是文人雅士及商界名流打堆堆的地方,内部关系户可以把火锅搬在紫杉路步行街的琥珀酒吧去吃,这一点太爽了。


18.大龙燚火锅

地址:双楠路5号附8号

来自重庆的火辣味道,哪怕是寒冬腊月也会让你吃得大汗淋漓。对于现在追求实惠与时尚的年轻人更是有了来吃大龙燚的100个理由,当然时不时还会在店里看到若干戴起墨式眼镜儿装神的明星,所以吃大龙燚火锅要有排2个小时队的心里准备!


19.柴门头啖汤

地址:成都市高新区益州大道北段奥克斯广场西区1F附13-1号

柴门头啖汤是个既可以喝汤又能吃家常菜的好地方。汤品都在慢火中经过6小时的沉淀,浓缩为一钵醇厚的原汁汤水,花胶花菇炖鸡脚就是一款经典的汤品,汤浓稠鲜美,吃罢还可以将汤渣打包回家加水加菜煮成二啖汤。


20.香川海耗儿鱼

地址:锦江区静居寺107号

香川海延续早些年冷锅耗儿鱼的流行做法,又推出了清淡口味的三鲜耗儿鱼,以及糖醋、豆豉、鱼香、泡椒、子姜等多种味型,可各取所需。最近推出的新品烈焰红唇鱼,是以罗非鱼来制作,细嫩的鱼肉掩映在大量的花椒辣椒下面,其麻辣刺激之余又酸爽回甜。


21.辣叮当

地址:武侯区少陵路86号

欧式风格的店堂,火车枕木做成的门头配上绿色苔藓很显眼。各种餐用具特别讲究。热锅串串、香辣烧烤、乐山钵钵鸡、特色凉菜、创意西点、咖啡饮料等混搭一堂。热锅串串为乐山风味,味道醇厚,不以麻辣刺激来吸引人,特制蘸碟的味道非常香,牛肉和脆肚必吃。


22、蜀山火锅

地址:紫杉路步行街7号

看到几匹方正红亮的牛油方砖锅底,立马就道出了蜀山香飘几条街的原因,那就是真材实料!脆、嫩、鲜、滑的食材,经过沸腾的汤料涮烫,进到吃货嘴巴里,热辣舒畅,一路辗转落肚,滋滋啦啦半天,理顺舌头儿,才喊得出一句:爽!


23、小场合豆汤饭

地址:成都锦江东大街纱帽街晶融汇负一楼

豆汤饭,是成都最喜爱的平民美食之一,成都印象的这家小场合豆汤饭馆,在工业化的设计装修环境中,吃最朴素的豆汤饭,再加几个简简单单的凉菜、炒菜,如拌耳片、拌肥肠、肝腰合炒、三鲜什锦,相当舒心。


24、鱼和熊掌

地址:武侯区新希望路7号附6号

河鲜一向是高大上的代名词,原材料价格就贵,做出菜品更贵,河鲜店向来以门槛高而著称。自助河鲜的出现彻底改变了这一切,69元一客起,昔日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。小火锅烫鱼,吃得热和。


25、凉山好汉西昌

地址:高新区府城大道西段与剑南大道交汇处

成都众多西昌烧烤店中的后来者,开在三环路外的偏僻路段,却因烤小猪儿肉、烤排骨、烤牛肉、烤五花肉等四大招牌菜而在短时间内迅速蹿红,一举成为热门餐馆。排骨整根烤制,蒜香味浓,吃起满足感十足。五花肉分厚片和薄片两种规格,厚者滋润,薄者焦香,微有回甜味。


26、内江黄鲫鱼

地址:五块石路1号龙湖北城天街5F35A

黄鲫鱼是他们家的招牌,味道完全对得起招牌菜的身份。整条资格土鲫鱼,辅以鲜香的特制佐料炒制装盘,鱼肉入口即化,味美肉嫩。除了鱼肉好吃,汤汁也相当下饭,轻轻松松就让你几碗饭下肚。另外,他们的毛氏红烧肉也不容错过,杠杠的香嫩可口不燥不腻。


27、二嬢鸡爪爪

地址:双楠置信路2号附1号

美女老板总是话题多,传说中电视台主持人开的馆子,从开张起就一直是话题女王。很苍蝇的环境,很偏僻的小巷子,生意却火爆得吓人,直到把那条不知名的巷子弄得天天堵车。人均20元就能吃得下来,一个小小的鸡爪,打出大大的市场。还是应了那句话:“只要有特色,只要接地气,就会有市场。


28、火炎山冷吃兔

地址:成都市锦江区一环路东四段75附1号

无意中撞见的一个小店,感觉相当惊喜。买的东西都有精致的包装盒,拿起超级方便。虽然店面不大,但菜品丰富、新鲜。冷吃系列都超赞,色泽红润、麻辣鲜香!想要在成都吃到地道自贡家乡味,来这里就对了!


29、万春腌卤

地址:成都西门内化成营和巷51号

万春腌卤的卤水从温江端来成都一天没熄过火,味道没变、特色没变,唯一变的就是卤水越发的沉香。宝笼柜里的卤菜一直是大家熟悉的“荤卤”,更经典的卤藕卤豆筋这些“素卤”点击率才高哦!


30、自贡好吃客

地址:武侯区科华北路101号(近川大西门)

口碑很好的自贡盐帮菜馆。跳水美蛙每次必点,红彤彤的煞是好看,辣得很刺激,越吃越停不下来,美蛙吃起过瘾,搭配的豆花也非常入味。冷锅鱼也值得推荐,鲜嫩可口,感觉相当巴适。科华北路店开了这许多年,生意一直火爆,稍微去晚点就要等位。


31、红高粱海鲜

地址:成都市武侯区红牌楼佳灵路20号九峰生活购物广场4楼

它家虽主打海鲜,但粤菜和川菜都相当要得。至尊即制烧鹅,选用的是广东的黑棕鹅,只能在就餐时的某个时段可以点,现点现做,保证色枣红、皮酥脆,肉嫩汁多。家乡粉蒸肉是地道的四川乐山做法,遂宁524红苕垫底,肉码红糖,用高压锅单份烹制,保证肉软糯味正点,好吃得停不下口。


32、泰生莲

地址:武侯区锦绣路36号二楼

这几年不仅是川味火锅独霸成都,泰式冬阴功火锅也大受欢迎。泰生莲主厨毕师傅来自泰国,有三十余年的从厨经历。它家菜式丰富,泰式刺身虾、泰式春卷、酸辣生蚝、榴莲炒饭,独具异域风味。


33、彭记兔火锅

地址:一环路北一段360号铁路新村宿舍(近西北桥)

“老客!老规矩!兔肉打底!清油微辣!”女老板小彭沙哑的嗓音也遮不住她的泼辣,二十多年的历练让她出手的麻辣烫在看似普通的铁锅里,暗藏秘籍、别有洞天。一坨一坨现剐的兔肉随着锅子翻滚,红亮的锅底揉搓着牛肉、兔腰、蘑菇、黄喉扑腾,把它们塞满一口,就着冰镇啤酒下肚,让你瞬间穿越,还原久已忘却的成都本色,找回渐行渐远的成都老味道。


34、京满楼北京烤鸭

地址:一品天下大街202号C区4楼

很有京味的一家店,不论是环境还是菜品,都蛮有特点。一进店,就有老北京店伙计打扮的服务员热情招呼:“客官里面请”,接着再坐在红漆实木的长条凳上,对着一桌子原汁原味的老北京菜,真的会有穿越到北京的感觉。


35、同窗会普洱茶火锅

地址:武侯区广福桥北街6号附7号

同窗会的店内布置,让你仿佛回到叽叽喳喳的中学课堂,卡座就像初恋萌芽的图书室,3、5老友围坐,看着服务员同学端上来的普洱茶秘制菜品:捆绑夫妻、坨坨牛肉、雪花肥牛、秘制鸭肠。不光是菜品要用普洱茶浸泡,连加汤都不是一般的高汤,而是普洱茶哟。


36、院8里

地址:菱窠路27号

川师附近这个人多来打拥堂的院坝就是“院8里”特色中餐厅。点一份“荷包蛋爱上酸菜鱼”,在酸辣中让你体会糖心蛋的细腻;“仔姜三角峰”火辣指数8以上,需要十足的勇气才敢下筷;“脆米捞饭”中的锅巴米配上营养丰富的浓汤,在酥脆中体验满口食材回香。


37、知喜多

地址:天府二街高新伊藤五楼

在成都众多日料店当中,知喜多的性价比算是高的了,八片厚切三文鱼仅38元,就凭这一样就赢得了不少拥趸者。俄罗斯的LL级的宽厚北极贝、澳洲的龙虾仔、海南的剑鱿鱼、法国的生蚝……这不是一家简单的日料店,更是一家多国海鲜荟,海鲜爱好者绝不能错过的一家店。


38、仁和春天酒店春天庭餐厅

地址:成都市二环路西二段19号

从澳洲牧场空运而来的新鲜牛肉,经过简单的煎烤之后,摆在吃货们的桌上。一大块牛排,表面焦香,入口之后,可以清晰感觉到鲜美的肉质,和丰富的汁水。在厨师的建议下,没有用常规的黑胡椒酱,只是撒了一点点特别的喜马拉雅玫瑰盐,那感觉,对肉食动物而言,只能说:简直不摆了……


39、田园印象

地址:金牛区五块石路一号龙湖北城天街4楼25室

田园印象将乡村的质朴淳厚融于氛围,店内有来自不同家庭的木桌椅,竹简式的菜谱,开卷而来的便是竹香古朴的清悠意境。菜品取自田园的绿色蔬菜,取自农家的地道做法,取自悠远记忆中的深刻味道。这里还有非物质文化遗产中的吼堂:迎客一声吼,上菜喊一口,送客大嗓门儿,去而复又返。


40、三锅馆

地址:武侯区红瓦寺学府影城旁


石锅、砂锅、铁锅,据说这三锅做出的食物更美味。羊肉汤用的就是土法制作的砂锅,这样能够吧羊肉的香味慢慢熬制出来。老板保证羊肉全部来自简阳,火红的炭火,滚烫的羊肉汤,冬天吃这个再合适不过。


41、蜀府宴语

地址:成都市宏济东路27号


蜀府宴语从玉林芳草街那家要踩着嘎吱嘎吱楼梯上楼的两层老店,到现在规模已经有3家门店的餐厅,菜品一直受到吃货们的褒奖,川式牛排、肉汁萝卜、金瓜鲍、土鸡片、脆皮茄丁等就是典型的蜀府菜,婚嫁,祝寿去蜀府宴语,高端大气上档次。


42、老房子

地址:金沙遗址路2号(金沙遗址博物馆南大门侧)

得天独厚的环境是老房子金沙店最诱人的招牌,这里是一个相对私密庭院式的中餐厅,大多数包间都有独立的花园和茶饮区.流水、小院、茅屋、田园、空气和阳光……地道的川菜却平易近人,麻辣的滋味回味悠长。别样的婚礼Party、品牌发布Show、阔景庭院Brunch、亲子水岸生日BBQ ……这里统统都可以定制。


43、销魂掌

地址:华阳华府大道一段12号

朋友几个坐定,不用伤神,对直来一大碗红彤彤的番茄牛肉汤开胃,再来糯香鸭掌、销魂鸡爪,两掌安魂,你才知道什么是无骨滑糯,什么是双椒清香,鸭掌厚软鸡爪脆嫩,配合雪豆的粉糯,真的武林高手来也停不下筷。


44、南堂小馆

地址:成都市高新区天府大道北段高新孵化园8号楼1楼

在高新区这个IT楼宇林立之地,偶遇停车方便环境舒适、好吃还不贵的“南堂小馆”,真是件欢喜之事。大堂中的吊锅饭很是抢眼,用竹节当碗,蒸出的汤羹喝起来那叫一个顺滑,再点份盐焗牛肉、扁担排骨、大盘腰花,最后来两个兔脑壳,无数吃货品尝完都会说一句:嗯!这家好吃!


45、大味精致料理

地址:天府广场远东百货8楼

在餐厅越来越小型化的今天,一千平米绝对堪称大手笔。大味精致料理不同于端着盘子四处走动拿菜的自助餐,客人可以安静地坐在座位上点菜,服务员现场制作端过来,保证了品质和新鲜。


46、龙蜀黍火锅

地址:二环路南三段18号附9号紫荆商业广场(景立KTV楼下)

龙蜀黍家专门打起缺缺的九宫格铜锅是为方便你烫那2米长的鹅肠肠儿精心准备的,kung咚咚的腰子,刀工也是腰花达人的最爱,来自湄公河的沙巴鱼吃起来就像银鳕鱼一样,豆腐干是专门卤过再烫的,还有用猪眉毛肉现炸的酥肉肥瘦搭配得刚合适,就连烫菜的时间和菜品半份组合都是考虑得巴巴适适滴。


47、李记老味道

地址:青羊区金阳路67号

成都现在土菜馆多不胜数,而这家算是最早经营土菜的餐馆之一了。在金沙遗址片区众多高档餐馆当中,该店因好吃不贵而常年排队。老板是厨师出身,经常行走四方去寻找新菜和新原料,因此该店的菜品算是汇集了四川各地的民间菜。


48、猫儿馆

地址:成都市双楠碧云路1号附25号

名字听起就乖,其实是一家卤菜摊点,即买即走的那种。座位都莫得一个,但千万不要小看他,从卤鲍鱼到卤蛙卤蛇,再到各种卤的素菜,应有尽有,辣得直接,香得过瘾,又带点儿回甜,典型的成都风格。


49、芙蓉凤凰花园酒楼

地址:青羊区光华村街66号附16、17

开了十年的低调老店,少有宣传,泡椒、泡姜、豆瓣酱、剁椒等调料都是自给自足,自酿青梅酒值得一品。雪花鸡淖、芙蓉鸡片等传统经典川菜做得好,甜烧白剁碎再回锅的做法独树一帜,要尝老川菜,该店是不错的选择。


50、佬革命主题火锅

地址:青羊区清江东路198号附2号(清江店)

成都火锅店多不胜数,但很多吃了难有印象,佬革命的味道不太出彩,但氛围营造得好。点菜是制定作战计划,锅底是定时炸弹,围裙是防弹衣,客人被尊称为首长,随时享受敬礼待遇……晚上还有主持人学说逗唱,互动抽奖,把气氛搞得热火朝天。


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