让孩子抵抗力更足,三春时节要吃这些

小碗 2021-04-06 08:52:38



春天菠菜好

三春应时滋补更好

小碗/观点


告别冬天,迎来春天。春天是万物生长的季节,也是孩子需要补充大量能量的季节。那么,现在爸爸妈妈们该给孩子补什么才能让孩子更加健康地成长呢?

根据气温的差别,春天可以分为三个阶段:早春、暖春、晚春。

今天,小碗就告诉大家在这“三春”里给孩子补什么最健康。







三春的特点及应给孩子滋补的食物

早春:

早春的天气依然寒冷,“乍暖还寒”这个词形容的就是早春忽高忽低的气温。这个阶段小儿要消耗一定的能量来维持基础体温。


所以,在早春,给孩子吃的食物应以高热量为主。除谷类外,还应选花生、豆制品、芝麻、核桃等补充能量。以及需补充优质蛋白,如鱼、鸡蛋、虾、鸡、精肉等。


暖春:

暖春季节,细菌、病毒开始繁衍。所以,在日常饮食中应遵循抗病毒原则。

要注意让孩子摄取足够的维生素和无机盐,尤其是维生素A和维生素C。富含维生素和无机盐的食物有:油菜、菠菜、胡萝卜、南瓜、红枣、柑橘等。


晚春:

晚春时节气温日渐升高,饮食应以清淡为主。除了适当进食优质蛋白质类食物外,可吃些赤豆汤、绿豆百合汤、酸梅汤等。

不要进食麻辣火锅、辣椒等大辛大热食物,以免体内积热。




春天适合孩子食用的滋补菜单推荐及做法:

中医认为,在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。而且菠菜烹熟后软滑易消化,一般人群均可食用,也特别适合老人和小孩食用。所以推荐菜中多有菠菜。




早春暖春菜单

凉拌花生米菠菜

用料:

菠菜、花生米、蒜、植物油、盐、生抽、米醋、香油、白糖、水


做法:

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿。


2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分。


3.菠菜切断,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可。




芝麻枸杞拌菠菜

用料:

菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量


做法:

1、菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟,切成4厘米长的长段。


2、蒜瓣用压蒜器压成泥,枸杞用温开水泡软,调料汁备好。


3、芝麻放入炒锅中炒至微黄,泛出香味。


4、锅下水烧开后,放入菠菜焯水3分钟,捞出过凉后控干水份。


5、将控干水份的菠菜放入碗中,放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精,再撒入熟芝麻和枸杞,淋入几滴芝麻油,拌匀即可。




土豆胡萝卜菠菜饼

用料:

菠菜、胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、油、水


做法:

1.菠菜放入开水中焯烫后切碎,放入料理机中,磕入一粒鸡蛋榨成汁。


2.取适量的面粉,倒入榨好的鸡蛋菠菜汁,盐、鸡精、适量的油搅拌均匀。


3.面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好,若倒入菠菜汁还比较稠,再加适量的清水调和。


4.土豆胡萝卜分别去皮,用工具刨成丝。


5.平底锅烧热,倒上一点油,转中小火,将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼,两面煎熟。


6.土豆胡萝卜丝另外炒熟,根据个人口味调好味道。


7.最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上,卷好即可。


注意:

菠菜富含草酸,与钙质结合可形成草酸钙,易生成结石,并影响人体对钙的吸收。因此,骨质疏松、肾炎、肾结石者一次食用不宜过多,亦不宜与含钙丰富的豆类、豆制品及木耳、虾米、海带、紫菜等同煮。




晚春菜单

赤豆汤

用料:

赤小豆150克,冰糖30克,水300克


做法:

1.赤豆提前一天晚上泡水。

2.早上把泡好的赤豆、水和冰糖放入砂锅。

3.小火煮至软糯即可。




绿豆百合汤

用料:

绿豆150克,新鲜百合200克,冰糖适量。


做法:

1、绿豆拣去杂质,洗净后浸泡5小时左右。

2、新鲜百合一片片剥开,洗净。

3、汤锅内放水,下绿豆,煮开。

4、放冰糖,转小火继续煮20分钟左右,期间观察绿豆是否变酥。

5、放入百合,转大火煮开。

6、转小火继续煮15分钟左右。

7、关火,焖半小时。




酸梅汤:

用料:

乌梅30克、甘草30克、薄荷30克、豆蔻30克、冰糖20克、桂花糖10克


做法:

1.将乌梅、甘草、薄荷、豆蔻用清水浸泡20分钟。

2.把浸泡好的材料放入砂锅,加入七分清水。

3.大火烧开,小火煎30分钟。

4.打开砂锅盖,再加入三分清水,大火烧开,小火煎25分钟即可关火。

5.放入适量冰糖。

6.沥掉渣,倒出酸梅汤,等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。




三春时节各给孩子吃什么更健康,爸爸妈妈们记住了吗?春天万物生长,愿天下所有的孩子都健康成长。








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