【贪吃季】第一道:山有木兮木有枝,立信有味待君知 (文末有惊喜)

SHFCRedCross 2018-11-15 08:05:47

      不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前。从个体生命的迁徙到食材的交流运输,从烹调方法的演变到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步,从来不曾停歇。

      冬天来了。异乡寒潮卷走了我们的身体上的温暖,却卷不走我们对家乡、对家乡美食的温暖想念。那一口令人“乍舌”的麻辣火锅,那一碗热气腾腾的热干面,甚至是家乡的一只热乎的包子……这些温暖的回忆,都会在寒冷的冬夜,漫上心头,为我们驱散冬夜的寒气,撩拨起我们思乡的情怀:


煮茶微冥

     深秋,微明,最后一盏街灯即将闭目。

     人星半点,枫叶铺层,怕是还要等些许时候才能奏响“呲呲咔咔”的乐章。街旁的早餐铺早已冒着热气,睡眼惺忪的我管得他是几时几分迎客,横坐在上,嚷着:“老板,来碗热干面。”身为湖北人,不可谓不知这热腾腾的一碗面。金黄碱面先蒸后煮,葱菜油蒜俱全搅拌,最后拌上一勺地道芝麻油,摇一勺味浓原汤。

    今晨,是一碗面唤醒了我。

武汉红油热干面


     “鄂菜?”我听过鲁菜,川菜,湘菜,淮扬菜,唯独没听过鄂菜。湖北,被围在四省之中,终究逃不过被“侵蚀”的结果。无川菜的麻到无感,无湘菜的纵火重辣,无西北的咸味刺口,湖北人亦爱麻咸辣,小酌而已。

湖北鄂菜


     一道烤草鱼,中十八位调料于一身,成为家家户户必吃之菜。湖北人爱鱼,爱味,爱丰盛,唯独不爱“五年高考,三年模拟”。尤其是在除夕那个晚上,糯米肉圆,梅菜扣肉,鱼糕,盘龙菜……这是家庭习俗。此时,无人游巷,灯火通明,只为祖祖辈辈的相聚;此刻,仰望星空,我想到的只是吃吃吃吃。

烤草鱼

     一片水养一方人,我家在湖北中部,吃吃喝喝总透着些中庸之道,五味参杂,各有其所。北边,面食流行,方言偏北;东边,武汉引领湖北美食走向远方;西南,川味来袭。不同位,不同味。

     我们这一生,就是离家,在回家的路上,回家。我还没有离开我的家,我向往着他乡的美食,尝之鲜,品之后。但我知道,我永远离不开我的家,还有那些等着我的美食。

     我睁开双眼,眼前的一杯普洱已有些微凉。我相信我总要回家,因为总有一杯普洱等人共饮,总有一点粗茶淡饭,等人共食。


阿拉上海味道

     由于家在黄浦区,离上海城隍庙比较近,小时候经常缠着爸爸,让他带我去那里玩。那儿的小吃可谓是非常丰盛,数不胜数,简直让人目不暇接:叉烧包、锅贴生煎、酒酿圆子、凤尾烧卖等等。不过在众多美食中,最让我印象深刻且值得回味的莫过于南翔小笼了。

上海南翔小笼包


     我最爱吃的是蟹粉小笼包,一个个小巧玲珑,皱摺整齐,宛转如花瓣。软滑薄韧的包子皮微微透明,隐约可以看见馅心。包子中的肉馅成团,与包子皮不粘连,散发出蟹肉的香味,一咬一包汤,滋味很是鲜美。记得小时候每当我取得优异的成绩时,爸爸就会对我说:“走,带你去城隍庙吃你最爱的小笼包,当做给你的奖励。”

蟹粉小笼包


     现在搬了家,住得离城隍庙很远,去的次数也越来越少。回想起小时候,那些场景仿佛历历在目。想着想着,嘴就馋了……下午没课,城隍庙走起!

     客居异乡多时,时间流逝中,总忆起故乡的美食,齿间的留香,穿肠过肚的痛快。因为,故乡的美食,是一片地域灼灼其华的灵魂,是心底乡愁绵绵而惆怅的寄托。在这渐寒的冬季,你是否想念一家人围着桌子品尝家乡味的其乐融融?


不过大家别担心,你们一饱口福的机会已经来了!


美食节

因为

上海立信会计金融学院

第二届校园美食

即将重磅来袭!

12月6日(星期三)11:30

第二食堂

期待与你的相遇

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11月29日(周三)11:10~11:45

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距离2017年美食节,还有

10

敬请期待~

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文字/朱钊贤

编辑/杨明