吃货最爱的18种火锅,麻辣鲜香总有一款是你的最爱!

哈尔滨吃货团 2020-03-25 02:02:36

现在的哈尔滨是彻底入秋了

不光外面凉凉的

家里也是凉凉的

每天都想吃热气腾腾的火锅

想想就脑乎啊


他们都老了吧~他们在哪里呀~

每次吃火锅捞肉的时候心里都是这么想的

今天就来盘点一下全国各地的火锅吧


火锅
huǒ guō




火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。


其实早在西汉时期就有火锅啦!到宋代,火锅早已成为家常;元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉;至清代,火锅不仅在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”。


川系
重庆火锅




重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

川系
四川火锅




四川火锅油不多,味不重,以植物油做底,麻辣味不重,口味多样。

川系
串串香




串串香,起源于四川乐山,是四川地区特色传统小吃之一,又被称为小火锅。


北派
老北京铜锅涮肉




正宗老北京火锅,采用铜锅炭火,羊肉讲究,肉质细嫩无膻味。蘸料通常是麻酱。

北派
北京羊蝎子火锅




采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨,可做清汤火锅,或者麻辣火锅,吃完肉再往汤锅里加入揪面片,汤鲜味美!

北派
东北酸菜白肉火锅




白肉指土猪肉切片,肥瘦相间。酸菜是东北人在冬季以大白菜发酵而成。


粤系
海鲜火锅




以海鲜为主要食材,用火锅的方式烹饪,能保持海鲜原有的风味。

粤系
粥底火锅




先是一锅香拌粥垫底,然后撤下粥底,换上一锅浓香的鸡肉。待汤汁完全渗入鸡肉,更是醇厚浓郁。

粤系
潮汕牛肉火锅



牛肉,一般认为两岁左右的黄牛比较好,用的就是简单的牛骨汤(或者只用清水底),只加入了南姜和盐调味。

粤系
猪肚鸡火锅




猪肚鸡是猪肚煲鸡的简称,是广东人的家常菜。

粤系
打甂炉




就是常说的打边炉,主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。正宗的打炉是站着吃的,筷子是竹制的,而且特别长。


滇系
滇味火锅




滇味火锅中必定有火腿片,再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等,吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料,鲜嫩香辣!

滇系
黑山羊火锅




黑山羊火锅发源于云南省丽江,是丽江的特色,选用的黑山羊经过特殊的加工,肉质鲜美,肥瘦相间。


江浙系
菊花暖锅




菊花暖锅,是流行于江浙一带的汉族传统名肴。菊花火锅始自陶渊明,他写下的名句:“采菊东篱下,悠然见南山”,已成千古绝唱。

江浙系
八生火锅




“八生”指鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉。再辅以四蔬:豆腐、熟冬笋,水发香菇,粉丝即可。


其他
椰子鸡火锅




海南的特色美食,用的是海南鸡肉质鲜美,放入新鲜的椰肉,汤底清淡爽口。

其他
藏系牦牛火锅




牦牛火锅味道十足,嫩滑爽劲,有清汤原味,酱香味,还有麻辣味。

其他
林芝汽锅鸡




汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。


中华美食博大精深,

火锅竟然就有这么多种,

好多都没见过!

好想把这18种火锅都吃个遍!

你们吃过几种?

留言告诉小团吧~


编辑整理/瑶小团

如侵权请联系微信:haerbinCHT

广告投放请联系:15545566664