最正宗的8家川味麻辣火锅,辣的超级过瘾!

上海热门排行榜 2021-10-11 16:07:19

又要开始下雨了

潮湿的感觉实在让人不爽

这时候就需要一种让人酣畅淋漓的美食

那就是麻!辣!火!锅!

因为够辣够嗨够爽!



 辣府


位于云南南路的辣府

是上海主持人丁晓峰开的店

人气也是超级旺

据说是因为想要吃到家乡四川正宗的火锅

所以决定自己开店

辣府顾名思义自然是“辣”是特色

进入店内就扑鼻而来浓浓的辣味



麻辣鲶鱼是必点菜

分量很足,鱼片又嫩又大!

师傅刀工不错,切得薄厚均匀

也把鱼刺去掉了

鲶鱼片经过腌制后特别入味

只要涮一下就能吃,不用蘸料



招牌劲爆牛肉丸经过改良后

不是那么辣了,口感也更好了

据说刚开始这个牛肉丸可是能辣的人掉眼泪



肥牛切得很大块,性价比高

肥瘦相间

吃起来特别满足

一定不能涮太久,会老掉



地址:云南南路180号(近淮海东路)

电话:021-53210557

人均:148元


☞  蜀公馆


听名字就似乎闻到了一股浓浓的火锅味!

麻辣鲜香的四川火锅在上海受欢迎程度无需多说

餐厅环境延续了传统成都火锅那种热热闹闹的红火颜色

红黑相间,装饰传统又现代



如果同行里有不能吃辣的

点上一锅鸳鸯锅准没错

一边是红的冒泡的辣锅

一边是酸爽的番茄锅



菜单品种很丰富

豆香浓郁的私房老豆腐多汁又鲜嫩

挂面鸭肠脆嫩无比

黄喉处理的非常干净



地址:多家分店

人均:103元


☞  四川香天下


四川香天下是明星任泉开的店

或许是全中国明星最喜欢的火锅店

墙面上都是任泉和明星的合影,李冰冰和胡歌也是常客!

英国前首相卡梅伦都有来吃过

餐厅主打的就是地道的四川火锅

人气爆棚经久不衰



菜品很经常搞优惠

调料是配好的,来自四川正宗的香碟油

食材也是从四川当天空运过来

保证食材的原汁原味

黄喉,牛肚吃起来都很脆爽

安格斯肥牛实属上等,经过辣锅涮后

口感浓郁鲜美,必须要点啊



还有一款值得推荐的就是红糖糍粑

糯糯的年糕裹上油炸的皮

外表的红糖有点焦香味

甜甜的,特别解辣

尽管热量很高,但是就是控制不住自己的嘴啊



地址:多家分店

人均:126元


☞  重庆高老九火锅(人民广场店)


位于人民广场附近的这家高老九火锅

地理位置好,所以人气也是超高

装修风格是中式复古式,简单大方,环境很幽静

店里的师傅都是重庆人

牛油红锅的配方也是地道的重庆货

他家注重在传统火锅的基础上不断地创新

只为了给顾客多元的火锅好味道



他家的锅底种类五花八门

可以满足各种口味选择

重推合家四喜锅,四种口味混搭

一家老小都可以吃

巴渝红汤锅麻辣鲜香、重庆酸汤锅酸爽可口

山珍菌汤锅清淡养生、金牌骨头锅骨香浓郁

小伙伴也不会因为口味问题翻了友谊的小船



有一份重庆火锅经典组合

是黄喉、鸭胗、鹅肠和毛肚的拼盘

都是脆嫩爽口的菜品

一下子满足了四种都想吃的愿望



地址:金陵东路500号亚龙国际广场5楼

电话:021-63339799、4008219199

人均:120元


☞  小三宝火锅(静安寺店)


点评上一家全5星的火锅店

餐厅装潢布置的很奢华大气

还有一个大投影布在放动画片

服务非常到位,有求必应



麻辣锅真的特别辣

锅底里都是胡椒

每桌必点的就是活体豆苗

会有服务员帮你剪下来食用

吃的就是新鲜和健康



还有一言不合就做成花的各种肉类

这些菜品一上桌肯定能收割妹子的少女心

松阪肉口感脆嫩有嚼劲,也不会油腻

牛舌也超级嫩,烫几下就能吃



双色青虾墨鱼滑

两个爱心型不同色的墨鱼滑,摆盘很漂亮

果然菜品颜值都很高

肉质非常新鲜,Q弹,并且量很大

沾上小三宝特制酱料

酸酸麻麻,唇齿留香



地址:南京西路1788号1楼(静安寺地铁站旁)

电话:021-63811077

人均:133元


☞  巴蜀隆门火锅


这里是嗜辣爱好者的集中地

老板是土生土长成都人

第一家巴蜀隆门就开在老家成都!

宽窄巷子、成都元素壁画、复古桌椅

还原一个真实的成都!




火锅特别正宗,锅底上来一股很香的牛油味

巴蜀隆门自主研发的“发酵底锅”是没有底料的

必须采用秘制料材再经过24小时封闭发酵后

才会供食客们享用,味道妥妥的



店家的招牌菜统统空运来自成都

每一道菜都值得一点

麻辣牛肉&极品雪花牛肉&黑毛肚

配上巴蜀隆门特制的火锅香油,那叫一个正宗






麻将汤圆最有噱头,一碗四个

都是麻将牌的造型,还是酒酿底

热乎乎的,非常好吃

冰粉淋上芝麻花生碎,甜香合宜

冰冰凉凉,特别去火



地址:南京西路698号4楼,上海电视台斜对面

电话:021-52567779

人均:125元

☞  蜀九香


这家店在成都已经到了家喻户晓的地步

据说,在成都坐出租车去这家店都不用和司机说路牌

是特别传统的成都老火锅

也是天天排队的餐厅之一

蜀九香最让人欲罢不能的就是那秘制牛油锅底

店里的九宫格火锅也是一大特色

使用铜片分成的九格非常方便涮取食物



店里的食材更是经过精心挑选以保证最新鲜的品质

给你最原汁原味老成都的火锅味道

蜀九香牛肉,大块久煮不烂

毛肚、牛肚是必点的

鲜、嫩、脆,搭配纯牛油的锅底

根本不需要蘸料~



黄喉在红油里涮一圈微微收缩

滴着红油的样子,简直诱人犯罪

边涮边吃,才能体会它在口腔里产生的化学作用!



地址:延安西路1088号(长峰中心旁)

电话:021-62138988

人均:166元


☞  鼎玖重庆老火锅


这家火锅店是有一些年轻潮人创办

店面装修的古色古香

也是以红色为主基调

看着就有种红红火火的感觉

大红灯笼高高挂,十分的喜庆

店里中国风的装修风格与时尚的HIGH乐形成另类混搭风



锅底原料由重庆远道而来

由重庆火锅传人特别熬制

每一款菜肴的出品上延续着原汁原味的传统风味

无敌芝士包是一款特别有新意的菜品

里面的芝士浓郁的能拉丝

有股淡淡的奶香

味道也使人惊艳



鹅肠是来自东北的放养鹅

肉厚,宽度宽

而且都是没有经过冷冻

色泽、口感更好

鸭胗切成花可见师傅的刀工

涮过后十分入味也很脆



地址:天钥桥路580号星游城4楼西侧06A(近零陵路)

电话:021-61619856

人均:105元