你以前吃的可能是假火锅,但这个清汤火锅真够味!

深圳慢病防治 2017-12-13 06:37:48

你离春节还有8天


不知不觉已经到了

一年中最后一个节气


大   寒

过了大寒,又是一年

今年大寒,巧遇小年

会碰出怎样的火花呢




大寒都吃啥

老母鸡

大寒已是农历四九前后,人们多选择老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖。

民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。

八宝饭


听说小年最重要的习俗是祭灶

这一天,玉皇大帝要根据灶王爷的汇报

决定给人类奖善罚恶

所以这一天人们得像灶王爷好好“擦鞋”



用麦芽糖黏住灶王爷的嘴


烙葱花油饼放鞭炮


吃糖糕喝豆腐汤


......

只恨自己不是灶王爷

不过今天,我们还是可以对自己好点

例如吃个火锅啥的


但一想到吃火锅

肠胃不适、消化不良等黑历史记忆

是不是就止不住地想起了呢

没关系,今儿个小二可给你介绍个

健康!够味!滋补!的清汤火锅



今晚全家团团坐吃火锅

家人围坐一桌吃个热气腾腾的清汤火锅是不错的选择!火锅食材丰富,牛羊肉、鱼虾类、豆腐豆皮、毛肚百叶、红薯土豆、各式面条、绿叶蔬菜等都可以涮,容易做到食物多样,而且各种食材都用清汤煮熟,比较健康。

清汤火锅要真正健康

要做到这7条哦



既然是清汤,就应保持清淡本色,汤底要少油少盐。



建议选用瘦肉,少选或不选肥肉。肥肉是香,但会吃下去过多的饱和脂肪,增加心血管负担



食物要多样,要有肉有菜有主食,再吃点薯类和豆制品



内脏类含的胆固醇多,应尽量少吃,特别是老年人和血脂异常人群



调料蘸汁要控量。一般吃火锅配的麻酱、香油、韭花酱、海鲜酱、辣酱等各种酱料都含的盐都多,应当少吃。切忌为了弥补清汤火锅的口味不足而大量吃调料


食物要煮熟。有些人为追求鲜嫩口感喜爱吃半生的肉,肉在锅里烫一下就吃,这样容易产生食品安全问题。夹生肉的筷子跟吃饭用的筷子也应分开



涮后的火锅汤不要喝。涮过肉的火锅汤含有不少油脂,肉类和海鲜也会使汤中嘌呤含量较高



说着说着就饿了

有关火锅的文章

我们的营养专家徐健老师也有妙招

(猛戳下方链接)

立冬了,火锅走一个,营养专家略略教你做个健康暖胃SPA!


算计着以后如何健康吃火锅的同时

也从徐老师那儿取取经吧

最后祝大家——

大寒&小年双节快乐


END


参考资料:马上营养公众号、万佳便民网等

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