金品榜 小肥羊蝉联火锅底料榜首,川崎火锅调料斩获冠军

商情快消指数日报 2018-10-31 17:45:18



(BIS-FMCG独家讯)

火锅底料
2015年上半年,小肥羊蝉联火锅底料榜首,市占率近5成,较去年上涨近10个百分点,海底捞小尾羊分居二、三,海底捞上涨明显,份额超3成,排名前三的毫无疑义得都是火锅餐饮巨头,前三名市占率合计超过8成。

小肥羊作为火锅底料的龙头品牌,1999年诞生于包头市,2008年6月在香港上市,是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业,被誉为中华火锅第一股,2012年2百胜餐饮集团正式收购小肥羊,收购后业绩并未达到预期效果。百胜餐饮集团2015年2月发布的财报显示,百胜将小肥羊品牌的价值减记了3.61亿美元。但小肥羊作为火锅底料,号召力仍然不错。

海底捞以其优质的服务广为人知,成为业内的佼佼者,其火锅底料市占率也一路走高。





火锅调料
2015年上半年,川崎斩获火锅调料冠军,市占率超三分之一,上升明显,川湘梅林分居二、三,李锦记和牛头牌首次入榜,分居四、八。

火锅调料泛指吃火锅用的蘸料,川崎主打鲜辣、海鲜、麻辣、美味4个品种,“吃火锅没川崎火锅调料怎么行?川崎火锅调料是你吃火锅的首选”广告语脍炙人口,成为火锅调料的优选品牌。

多年来,川湘调料的新产品层出不穷,从原来单一的辣酱发展成花色辣酱、调味油、风味辣椒、火锅调料、辣糟卤等五大系列化产品近上百个品种。

但火锅调料近年来以常见的沙茶、海鲜、麻辣、鲜香等口味为主,新品不多,行业推广力度也不是很大,还有较大的创新空间。

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