麻辣烫、火锅、串串…到底有啥区别?

京华时报 2018-05-16 07:32:04

重庆,真的是吃货的天堂

火锅、烧烤、串串、麻辣烫、冒菜

……



然而,作为一个资深吃货

你真的能分清麻辣烫和冒菜的区别么?


最近,网上的众多吃货

为了这二者的区别吵翻了天



简单点,区分的方式简单点

根据网友们的智慧

主要有这么几个方法区分


是否配米饭




汤多汤少,能不能喝汤




自己吃还是大家一起吃




重不重口



价格

不过,现在的冒菜和麻辣烫早已不再是四川、重庆特有的小吃,而是遍布全国,并且根据每个地方特色做了改动,因此麻辣烫和冒菜的区别越来越小。


不要说外地人,大概很多重庆人都傻傻分不清楚,以上几个方法也只是个参考。况且对于很多重庆人来说,麻辣烫也是一种很古老的说法。


现在,终极世纪难题来了!火锅、麻辣烫、冒菜、串串香、冷锅串串、钵钵鸡

……

它们之间又有什么区别?



火锅最好理解



以火锅为原点

冒菜就是一个人的火锅



麻辣烫最麻烦

因为全国各地可能都不一样



不过,以火锅为参照物

麻辣烫、串串、钵钵鸡们

都可以理解为另一种形式的火锅



另外,还有以下方法仅供参考



靠自己还是靠老板



根据吃货们提供的资料

大致可以得出以下结论


火锅:自己煮,不数签签



冒菜:别人煮,不数签签



麻辣烫:别人煮,选的时候有签签,做好之后没签签



串串香:自己煮,数签签(现在已经衍化为给签签称重来计费)



冷锅串串:别人煮,数签签



钵钵鸡:别人煮,数签签



那么问题又来了

冷锅串串和钵钵鸡又有什么区别?


冷锅串串,说是冷锅,但一点都不冷。


拣好所有的菜交给老板,老板帮你煮好,然后连竹签带菜一起放进一个超大型瓷碗或者超大型钵里,碗里是事先调制好的汤底,菜品煮好放进之后可以迅速冷却,特别适合夏天坐在串串店的街边大快朵颐。


钵钵鸡,又称冷版麻辣烫。钵钵就是瓦罐,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食。


如果还是蒙圈,下面这张图可能更通俗易懂。



但对于大多数吃货来说

为什么要弄清楚它们之间的区别呢

这根本不重要啊,好吃就行了啊




所以,不要浪费时间在不重要的事情上

没有什么是一碗冒菜解决不了的

实在不行,就两碗



(综合重庆晚报 观察者网 华西都市热报)


新媒体编辑:杨喆


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