带你涮遍武汉好火锅

武汉楼市资讯 2022-06-22 14:56:33


这次为大家一口气罗列十几家在武汉颇具口碑的火锅店,他们中有经营多年的老字号,也有近两年才兴起的新店子。其中有好多家已在武汉开设了多家分店,在这里由于篇幅有限,有多家分店的店子我们就只录入最具特色和人气的店址,如果大伙儿看着觉得高兴,可以自己查一下具体地址,现在就跟我一起来盘点一下武汉的好火锅吧!



北京东来顺

地址:武昌区武昌中北路190号

人均消费:40-60元

每一个顾客都是冲着这里地道的京味涮肉来的。东来顺用的是景泰蓝传统炭锅,据说光一个锅的造价就要上千,锅里烧无烟碳,温度非常高,所以才有鲜肉入水即熟,味正肉嫩的效果。东来顺以白水为汤底(其实就是白开水),佐以麻酱小料调味,这边的芝麻酱非常的香,据说是从北京统一配送过来的,同时还有糖蒜可以当小菜吃——据说腌制糖蒜的方法是秘方,吃着又甜又脆,非常开胃;羊牛肉都是手切的,有人觉得鲜味十足,也有人觉得太厚了,但其实很容易就可以烫熟,而且久煮也不老,很美味。

东来顺还兼做其他京菜,北京烤鸭的原材料也是从北京派送的,在武汉算得上是非常地道!而且价格也不贵,吃完烤鸭可以把鸭骨头要着回家煲汤。

烤羊肉串也是手切羊肉现做的,烤得外焦里嫩,肥瘦搭配得刚刚好, 分量也足,一串就够一个姑娘吃饱了了。


重庆朝天门火锅

地址:洪山区鲁磨路119号(近地质大学)

人均消费:35元

重庆朝天门火锅口味麻辣味十足,做的是正宗的重庆口味。这边的红汤艳极,白汤清淡;红汤麻辣鲜香,白汤咸鲜宜人;红汤蕴含椒香,白汤滋味清浅……涮下菜去,红油清透不腻,白汤清淡不寡,感觉很不错。  

此外朝天门火锅的涮菜都是当日进货,绿色鲜毛肚上桌的时候还包在包装袋里,随着服务员的动作而微微的颤动,新鲜!手工打制的鱼丸鲜嫩又有弹性;肥牛肥羊涮在红汤里白汤里都好吃;日本豆腐不知道是怎么做成的,怎么涮也涮不老,一定要用勺子捞才行。去过重庆的顾客都爱在朝天门火锅用餐,他们总说:“我在重庆吃的火锅也就是这个味!”


壹百豆创意小火锅

地址:武汉市硚口区238号凯德广场武胜七楼

人均消费:50元

凯德广场楼7楼的壹百豆是一个新开的时尚小火锅餐厅,这边的装修蛮时尚,现代风格浓厚,是一人一锅形式的小火锅,比较卫生和安全。这里的锅底有鲜骨清汤锅等10种不同口味可供选择。其中秘制虫草老鸭锅选取多种滋补药材和老鸭熬煮数个小时而成,有降燥益气的功效。至尊香辣鲜骨锅采用上等猪骨、老鸡以及多种香料煲制,配以老姜,麻辣味十足。可以说小清新和重口味们都能各得其乐。

这边的食材有冰鲜的牛羊鸡肉、丸滑以及海鲜、蔬菜可供挑选。牛羊组合中的羊肉是新西兰特级小尾羊;四喜丸子包含虾丸、牛肉丸、鱼丸和猪肉丸,均是手工打制,很Q很细腻。

壹百豆的小料采取自取模式,有近40种蘸料可供搭配,让顾客能够自由选择。


麻辣快乐营

地址:江汉区江汉路步行街江汉一路19号欧利新天地2楼

麻辣快乐营最近在武汉的分店接二连三地开张,前两天在武昌三层楼融侨华府水岸星城边上还又开了一家,让武汉嗜辣的筒子们哈皮不已。新店的定价是他家连锁店中最低的,小编看了下菜单,基本上菜肴不会超过22元/份,非常实惠。他家纯正的麻辣口味非常难得,是以瓶装的清油调辣调鲜,绝对是嗜辣一族的心头好。他家的红油火锅用的都是封装的清油,清油里还有提鲜用的鸡膏,

这边的牛羊肉的颜色都很鲜嫩,虽然是从冰柜中拿出来的,但是色泽很不错,烫下去一会儿就熟了,吃上去口感很好!以猪里脊制作的一道“朝思暮想”,上桌时由服务员现场将蛋清和猪肉丝调匀下锅,一下子就可以烫熟,肉质细嫩入味,的确有点让人“朝思暮想“的味道。

这次小编还在他家吃到了涮排骨——鲜排骨下锅大概5-8分钟左右就烫熟了,吃起来嫩而弹牙,味道也足,据说这个排骨是选用猪肋排做的,腌制的时候加入了姜汁,因此才能做到口感细嫩,入锅易熟。

同时虾滑鱼滑嫩而极具弹性的口感,配合麻辣鲜香的味道,真叫人爱不释口!


恭启福鲍鱼圣汤火锅

地址:洪山区珞狮北路2号樱花大厦A座1-3楼(武大正门斜对面)

这边做的是海鲜涮锅,环境一流,装修很大气,背景音乐淡淡的,安静而舒适。招牌锅底名为“圣汤”,味道没话说,相当鲜美。菜品中,鲍鱼鲜嫩、清淡,富有营养;多宝鱼听名字就喜庆,味道不错,点的人相当多。加上一对一的周到服务,价格自然不菲


黄记煌三汁焖锅

地址:江岸区芦沟桥路68号武汉天地1期号楼

黄记煌三汁焖锅里无论是底油,还是食材搭配组合的底料都感觉很新鲜营养,现点现做的菜肴都是当面烹制,感觉会很放心。

酱汁有分酱汁、麻辣汁、海鲜汁三种口味。吃的时候既保留了食物的鲜嫩,又将秘制的调料一点点渗入食材,让肉质的鲜嫩和酱汁的醇厚,完美融合,肉嫩而味足,令人回味无穷。锅底食材也充分焖烂,充分吸收调料和鲢鱼的味道,焖出了香味。这边还有IPAD使用,可以一边吃边吃边玩。

不过黄记煌每家分店生意都很好,有时候要排很久的队,有点郁闷。


小肥羊

地址:江汉区江汉北路34号九运大厦前庭A座1楼

火锅中的“知名品牌”,连锁店遍布全国。锅底挺特别,感觉很“健康”——白锅有股“淡淡的中药味”,吃了不“上火”;“加了孜然”的辣锅不会太刺激;夏天还推出“清凉锅”。羊肉品种“多”,切得“薄”,口感“鲜嫩”、“不膻”,整盘涮下去,那叫一豪爽。其他菜也“新鲜干净”、“摆放精致”。只是价格有点“小贵”,服务质量“有待提高”,出来后身上那股“重重的火锅味”就更别提了。


老北京涮道

地址:洪山区珞狮南路451号狮城名居旁 万象生活广场3楼

人均:40元

这几年老北京式的火锅在武汉逐渐流行开来,爱吃北京涮锅的人说这种清汤锅底吃着放心,牛羊肉涮下去就能见真章,做不了假,比川味火锅海鲜火锅都更加干净透明。事实也是这样,比如这一家老北京涮道,牛羊肉都精选上好的草原牛羊肉,薄如纸、形如帕,一涮即熟,久涮不老,其不腥不膻的特色被清水锅底发挥得淋漓尽致,加上味道正宗的麻酱,搭配出老北京火锅独有的鲜美口感。

此外老北京涮道家的北京烤鸭也非常地道,北京烤鸭选材自北京前鲁鸭厂,和大名鼎鼎的全聚德烤鸭系出同门,烹饪手法也是还原古法,外脆内嫩,肥而不腻。

除了涮肉和烤鸭,来过这家店的食客对他家的羊肉烧饼印象深刻,都说他家的烧饼肉多汁足,令人满足非常。