想做小火锅生意,这些开店前的市场调查一定要做|品尚豆捞小小火锅

品尚豆捞运营 2021-12-22 14:40:23

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关于吃饭,有时候真的让人尴尬,尤其是吃火锅时,如果你一人就餐,想想那些在一大的火锅店对面空空如野,恐怕吃火锅的心情都没了。能找到一起吃饭的人不容易,能一起吃火锅的就更少。品尚小编认为,与其自己不断纠结,不如找个一人食也不尴尬的小火锅店,埋头痛吃一顿。



如何开一家正宗的小火锅店?



小火锅是一种极为方便的餐饮模式,只需要将喜爱的食材经滚烫的汤汁一涮就可食用,食材本身的口感,带着汤汁的滚烫,如果喜欢还可以配上蘸料,口感层次丰富,吃法多重,也一直备受人们喜爱。



投资者想要从事小火锅行业,必须认真做好市场调查研究,这样可以了解到人们需要什么类型的小火锅,掌握小火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域,开办具有特色的小火锅店,以获得稳定而可靠的市场份额。所以说,做好前期的市场调查,是开小火锅店决策或投资的前提。


开小火锅店,小火锅市场调查少不了


开小火锅店,对小火锅市场的影响因素有哪些?



1、经济发展对小火锅的影响,其中包括了消费者对小火锅需求的增加、现有小火锅存在着各档次小火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。


2、传统因素对小火锅的影响,其中包含了小火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。


3、周边环境对小火锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠,如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。



开小火锅店,客源的调查分析也不可少!


(1)、消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;


(2)、消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;


(3)、消费者的性别特征:女性和男性往往在对于小火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;


(4)、消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于小火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。



当然,由于小火锅的相互渗透性、交杂性,很多小火锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。


一人一锅,开创市场先河!



品尚豆捞以时尚元素,开创一人一锅,健康饮食。一人一锅,干净卫生,精致分餐,口味自由,更符合现代人的生活需求。



品尚豆捞的锅底种类更是多到让天秤座抓狂,清淡选清汤、刺激来麻辣、好味有菌菇、滋补有猪骨,就没有你吃不到的,只有你想不到的。


“一直被模仿,从未被超越”是品尚豆捞的宣言。


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