最值得入手的火锅底料指南

我与美食的日常 2018-06-16 10:44:04


hello 搭噶晚上好

昨天征集了你最欲罢不能的火锅底料之后

评论区涌来了无数个吃货,大家对于火锅的热爱,感动的我口水都快下来了

感谢大家的推荐,因后台限制不能统一放出

还有许多宝宝等着今天的合辑参考周末的火锅盛宴呢

来来来别着急,马上把干货分大家一碗


写在前面:

有不少宝宝推荐了麻辣锅底料,难道这次是无辣不欢党的胜利?

未必哦,火锅清水党们的反击要来啦

(文中推荐品牌和美食菌没有任何利益关系

一切买买买行为均属自愿,大家该收藏收藏,该差评差评)


火锅能吃到一起的,才是真朋友!

希望给喜欢吃火锅的朋友一些参考,找到适合自己的美味


被推荐最多

人气单品TOP3



美食菌整理完大家的推荐发现,有一个火锅底料远远甩出第二名好多位段数。原以为会有很多新式推荐,让我这个老干部开开眼,没想到大家还是钟爱传统口味。嗯,被大家推荐最多次的就是 ▼


小肥羊


一共被推荐了20+。不论是辣汤还是清汤都有非常多的宝宝喜欢,不相伯仲。小肥羊的内蒙风味不像其他清汤底那么清淡,咸味重,合适涮菜。麻辣锅底也很不错,喜欢传统口味的朋友要选择它,风味浓厚。每包售价在10元左右


迷妹@哎呦喂 还分享了她的图片,并说:适合和家里老人一起吃




@Acura:在国外只能买到小肥羊 和海底捞,这两种吃的最多, 朋友说太辣但是我觉得还阔以

@ʚ 肉肉 ɞ :小肥羊的清汤底料,液体的那种。我吃辣可是觉得这个三鲜汤煮出来的也超级好吃!

@La femme de kkw:小肥羊清汤!!!!用绳命卖安利!!!!



海底捞


海底捞大家族也是real庞大,被推荐次数仅次于小肥羊。海底捞的火爆程度也不并说,人家实体店的服务一级棒,曾经还在网上被吐槽过太过热情。所以它在前三名美食菌一点都不意外。不吃辣的朋友,海底捞的番茄锅底值得一试,锅底浓稠,味道也重,且越煮越香。每包售价约在10元左右。


@时间定格成回忆:海底捞的番茄锅底

@3322:海底捞啊!!!!!!




红99


其实,德庄与红99的安利票数相差无几,可惜止步第三强门外。红99的底料花样不多,就一包老油,汤底红亮,牛油醇厚,意外百搭。辣度一般,煮到最后也不变味,很坚挺。而且它的底料很干净,吃到嘴里不会咬到乱七八糟乱找存在感的辣椒花椒。一包售价约12元。


@W:红99,拿来煮面条我能刺溜三大碗,毫不夸张

@李猜:万能红99啊!做什么都好吃!鲜香麻辣!煮豆腐煮面炒菜涮菜简直百搭!是所有10元以内调味品中最好的产品,居家旅行必备!!!




最具川渝风味

人气单品TOP5


如果吃麻辣红油锅,川渝当地生产的火锅底料必不可少,因为那才是人们理解中的正宗川渝火锅味。虽然市面装和当地店铺的自家熬制的底料不能比,味道也没有火锅店吃起来厚重,但基本川渝味还是有的。重口味的外地人可以解相思之苦



德庄火锅


重庆人吃火锅,他们说什么都是对的。德庄火锅在全国也是小有名气,有不少分店。来自重庆,图片是中辣,它还有一种牛油锅底特辣的!不要被吓倒,基本是再辣的底料在店里只是中端水平,你需要自己调味。德庄的火锅是红油锅的春天,什么都可以煮好吃特辣23元一包,中辣10左右。


@ :德庄的好吃,但就是清油的也有一点辣,一点辣也不愿意吃的就不要买了……

@赵二宝】:德庄,桥头,一定要牛油的火锅店专用的



蜀九香


蜀九香是成都本地的品牌,在外地的接受度高。有牛油和清油两种。里面的配料包都是独立包装,按需下锅,比较贴心按自己口味调试。因为是牛油熬制,口感厚重不燥辣,口感正合适,外地人吃也喜欢。四人份一顿餐615g售价52元


@??:只有我觉得蜀九香的底料又贵又好吃吗?

@math :蜀九香清油,和店里的味道一样还配了香油。只是有点小贵



桥头火锅

又是一个重庆牌子,味道不是单纯的麻辣,麻的很柔和,香辣型。好多游客会选择的特殊伴手礼哈哈哈,偏咸香,烫煮入味,经典

@AYU:如果要吃正宗重庆火锅首选桥头 不开玩笑 我是认真的



六婆清油火锅底料


清油锅一定不可以错过成都的六婆,美食菌不开玩笑。据说六婆在成都串串场很扬名哦,串串和火锅同属烫菜类不分家。它的底料能看出不是凝固的那种油型,煮的时候可以看见翻滚的豆瓣和辣椒!吃起来有一丝回甜,口感比较丰富每包售价约7元。

@鱼窥荷:怎么能少了六婆那个海椒面才叫巴适



大红袍

这款只有几个宝宝提及,港真,我蛮意外的,所以我强势让它进入TOP榜,你们就当放美食菌喜欢的口味一个后门吧。什么都配,煮什么都好吃!鲜香味重,能尝出一股酱香,挑不出太大毛病,聚会标准锅。每袋售价约14元

@:首推大红袍



小有亮点值得推荐

人气单品TOP5


这组的推荐人数明显不如榜单一,美食菌心好痛。虽然它们的名气不大,或者有些小缺点,你不尝试一次怎么不知道是否合你的口味?看着我真诚的双眼,寻找认同



德庄青一色


用的是青花椒和青尖椒!锅底是绿油油一片。我觉得煮鱼实在是太赞了。但你们教会我,它也是万能的火锅底料!听重庆人的准没错。每袋售价约10元

@瘦瘦的:虽然市面上没有任何火锅料可以跟重庆本地的红油老火锅媲美,不过呢,用德庄青一色火锅料和任何牌子的红油火锅料一比一混合,再用郫县豆瓣炒香……啧啧还是能凑合一顿的。

@李小懒:青一色的双椒锅底,绿色的,有点泡椒味道,很好吃




秋霞


如果你能吃辣,听美食菌的尝一尝这个。听着很温柔的名字,却非常辣,适合久煮!辣度超过麻,燥度教高,但爽翻了。每袋售价约7元


@z:秋霞!!没得说!放多少食物都感觉不够吃,麻麻辣辣的,再配上一碗热乎乎的白米饭...



四川印象


牛油熬制,醇香但涮锅味道不重小料包也是分开的。花椒包和辣椒包超级舍得,不吃辣的人留着煮十道菜都木问题,自己添加辣度很nice,但是可惜越煮越咸,有点...扶不上墙,对不起这么好看的包装和每袋20元的价格。



民生火锅底料


这个品牌我第一次听说,是四川宜宾的。默默想到宜宾燃面...去网上搜了下评价,在宜宾当地人心目中比较高,网上的评论也说不熟德庄,就放上来供大家参考,每袋售价约5元

@sam,:民生火锅底料!

@刘倩菇。:宜宾民生火锅底料,红汤,超级棒!



草原红太阳




红油辣汤、涮羊肉汤、骨头汤等等。内蒙古的品牌。第一次听说,但两位迷妹的留言有了想入手的冲动。每袋售价约10元。

@yoyo小yoyo:我们这儿都是草原红太阳,底料蘸料都有,底料有清汤的,三小包,有骨汤包,粉包,还有香料包里面香叶草果枸杞啥的,倒进锅里,哇,那味道~扑鼻子啊,蘸料孜然味的味道很足,看配料表里有韭菜花啥的,香辣也不错,哦哦,我这儿坐标东北辽宁,吃的不是太辣

@Anastasia:内蒙的草原红太阳底料,非常有味道啊,不算辣但很香,而且这个牌子的一系列调料都很推荐。


---------------


周末选择自己在家做火锅,从准备食材到锅底炒制

食材下锅涮熟到入口,这一过程的麻烦被喜悦所代替

享受和朋友欢聚的乐趣,这样还更能做出一些有意思的尝试


火锅吃的就是一个热闹,看红火的辣椒在汤底中翻滚

五颜六色的菜品争先恐后地浮出水面,叫嚣着:我熟了,快吃我!

最好还要有啤酒,和朋友们聊聊近况,抢几颗牛肉丸子

嘈杂的声音无比温暖,不必讲究礼数,也可以不计较火锅的味道

但是吃火锅,真的好开心。希望你们也是


今天来晚了,久等。祝大家周末愉快,明天例行休息,周日见


公众号
wymsdrc
@ 我与美食的日常
吃货体|话唠病|剁手族