备好米饭!好吃到飞起来的麻辣香锅等你来撩!

吃转重庆 2018-06-20 11:48:55


不知道大家是否有一种感觉

就是有时候不知道吃什么的时候
就会选择去吃麻辣香锅
你肯定会问为什么?
废话!当然下饭啊!而且又撇脱!
有菜有肉有海鲜有米饭
家里随便有撒子就炒点~
安逸得很嘛!




在外面吃香锅不如自己在家做
永远不会吃你麻麻鱼~
做一锅口味咸香、焦香酥嫩
麻辣适口的过瘾大杂烩吧~





麻辣杂烩香锅



  主料


五花肉:500克      鱿鱼:100克

虾:爱吃可以多放             莲藕:100克

土豆:看你心情         西兰花:半个

青椒:两个         豆干:适量

鱼丸:适量            豆腐泡:适量

鱼豆腐:适量     洋葱:半个




  辅料


大葱:  适量   生姜:半块   花椒:适量

麻椒:适量   辣椒:适量   八角:适量

郫县豆瓣酱:根据自己口味来  酱卤汁:看自己喜好

盐:少许   植物油:适量



  做法



 ①


准备肉类,虾、五花肉片、鱿鱼。




 ② 


准备好你爱吃的素菜,各种适量。





 ③ 


土豆、莲藕切厚片、西兰花掰成小朵、洋葱切丝。




 ④ 


在锅中放植物油,然后蒜末、洋葱,一起炒香,再放你爱吃的五花肉煸炒。五花肉记得多煎一煎哦,要煎出油的感觉,最后盛出。




 ⑤ 


锅中放植物油,放入花椒、青花椒、八角小火炸香,最后放入辣椒炒香。放入郫县豆瓣,炒香。放入酱卤汁翻炒。




 ⑥ 


放藕片、土豆片、豆干等翻炒,再焖五分钟,放入鱼丸、豆泡、鱼豆腐等翻炒,焖3分钟。




 ⑦ 


放虾、鱿鱼,焖制5分钟




 ⑧ 


放西兰花、青椒,翻炒2分钟,出锅。开锅,很美貌的一大锅!




麻辣香锅




  主料


各种时蔬:(藕、土豆、豆皮)适量

脆皮肠:5-6个   鹌鹑蛋 :6个  培根:3-4片

干辣椒干灯笼椒:适量

葱、蒜:适量



  辅料



盐:0.5克 豆瓣酱:10克

麻辣香锅底料:30克

鸡粉:2克 糖:2克   胡椒粉:0.5克



  做法



 ① 


各种时蔬、脆皮肠若干、鹌鹑蛋6个、培根 3-4片、干辣椒灯笼椒若、葱蒜若干。




 ② 


切菜!该切片的切片,该改到的改刀~  切好的菜: 藕片,莴笋片,西兰花需要水煮一道 ~土豆片,杏鲍菇,过油,大火炸至金黄色。 脆皮肠培根肉炸熟即可!




 ③ 


锅内入适量油,加入葱蒜,花椒,干辣椒灯笼椒爆香后加入10克豆瓣酱和适量白芝麻炒香!





 ④ 


加入处理好的菜,翻炒!重要调料来啦,超市买一袋麻辣香锅底料! 加30克。然后加0.5克盐,2克鸡粉,2克糖,0.5克胡椒粉 炒匀即可出锅啦!




 ⑤ 


看着是不是超级有食欲!这样做出来真的比外卖看着还好吃哦!都是亲自操刀,健康卫生!





麻辣鸡翅香锅




  主料


鸡翅:8-10个   土豆:2个  花生米:1把




  辅料



红干辣椒:1小碗     花椒:1小勺

豆瓣酱:2勺     葱姜蒜:各几片     八角:3个

桂皮:1片     香叶:2片     料酒:2勺

酱油:1勺     糖:2小勺     油盐:适量



   做法


 ①


准备好原材料。鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放入料酒,盐葱段,姜片, 白酒等腌制30分钟。




 ② 


捞出鸡翅控干表面水分,无须放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎。煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出。




③  


这时你会发现锅中还有少许油, 将土豆片平铺在锅底, 也将两面煎至金黄后盛出。




 ④ 


烧热锅, 放少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油。




 ⑤ 


再加入干辣椒段,花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,爆出香味。




 ⑥ 


下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒,倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒,加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀。




 ⑦ 


盛入锅中,出锅后撒上些熟花生米即可。



这样一锅内容丰富的麻辣

绝对刺激你的味蕾打开你的胃

有荤、有素、有淡、有辣

疯狂的麻辣味让人食欲大振!

你还Hold得住吗?



吃转重庆

Today趣味儿:


有三个逻辑学教授去酒吧喝酒:酒保问第一个教授:是不是每个人都需要啤酒?

第一个教授:不知道
酒保问第二个教授:是不是每个人都需要啤酒?
第二个教授:不知道
酒保问第三个教授:是不是每个人都需要啤酒?
第三个教授:对



问: 为什么第三个人会回答“对”


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出品:壹号线数字传播有限公司

编撰 大胖婷

图片 网络

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