话说2017也走到尾段了，
老超人最近事情真的挺多的，
家事为主，杂七杂八的，
想要认真做一碗面的时间都要挤出来，
导致近段时间公众号更新得很慢，
谢谢大家不删之恩，
今天认真地滚出来做一碗面。
（还附带一个粤式的牛腩火锅做法喔）
【蕃茄浓汤牛肉面】
天气降温了，超人再怎么装逼，也装不过一碗暖暖哒牛肉面！
【材料】牛腩、生抽、老抽、柱候酱、冰糖、食盐、月桂叶、八角、姜、蒜、白酒、白萝卜（如果单纯做一碗面面，不需要这个）、蕃茄、鸡蛋、木耳、青葱、沙茶酱、淀粉、薄盐生抽。
【做法】
1.牛腩洗干净，切成中等大小的块状。
2.准备好需要用的姜片、蒜、月桂叶和八角，其实还可以放花椒，怕太燥火我不敢放。
3.牛腩块先灼一次水，煮到像下图一样，泡泡浮沫都出来了，关火，所有的水倒掉，牛腩块也用清水再冲洗一次。
4.锅里热油放入姜片和蒜瓣炒香，倒进牛腩块，放进去适量的白酒，大火翻炒到白酒收干，然后放入清水，这里就要注意了，如果是做菜吃或者单纯想要焖好牛肉做面，水没过牛肉一点就可以，但由于我一块牛肉吃了两次，当晚是做火锅吃的，所以我放进了多一倍的水。
水烧开后，放入冰糖、生抽、老抽、柱候酱、月桂、八角，转成小火，盖上盖子焖煮至少3小时。
5.如果做火锅吃或者说要煮萝卜焖牛腩，3小时后放入白萝卜块，再焖煮1.5小时，这个时候牛肉也全部都软酥入味，连汤带肉、萝卜换到一个打火锅用的锅里，就可以往里面放各种蔬菜、肉类去涮，还可以放乌冬面等等，调个自己喜欢的蘸料，超好吃！反正一定要牛腩先焖，再放萝卜，萝卜才不至于太烂。
如果不放萝卜，步骤4的焖制时间直接延长一小时左右，也可以用压力锅，但是超人没有这个东东，哈哈。
6.面汤来了，拿几朵木耳提前泡软，切好蕃茄，头和尾部的一点点蒂要切掉，留几块小的等下装逼用。
7.面条先煮好，放在凉水或者冰水里稍泡过一下，再把水倒掉，面留在碗里备用。
8.再切一些姜片，剁蒜蓉和放一至两只小辣椒，锅里重新热油，炒香这些料头后，倒进去适量的清水（就是你打算面汤有多少，就放多少水）。
水烧开后，把蕃茄（不包括装逼的几块）扔进去煮一会儿，皮就褪下来了，捞起来扔掉。
9.然后水里调味，盐+高汤素（或者鸡精）+一点点焖牛肉的汁，在煮的过程中用铲子把蕃茄压烂，彻底煮出味道，泡软的木耳也放进去灼熟，最后才把刚刚留下的几块要装逼的小蕃茄扔进去，稍为煮软就可以。
10.用一点柱候酱+沙茶酱+薄盐生抽+白糖+水+一点淀粉，调成浓汁，放锅里煮开。
11.煮个溏心的鸡蛋（我娘说我之前的煮得太溏啦，所以这次多煮了一分钟），把所有的配菜、牛肉都压在面的上面，舀进去热的蕃茄浓汤，刚刚煮的浓汁浇在牛肉上，撒上葱花，搞定！
某次搭一位好心的帅哥帮我买的小玩具，台湾牛肉面，哈哈虽然我做得不是地道的，但是复制起来也蛮像的嘛，好玩好玩！！
接下来的时间里
老超都有可能家事较多，
没有能天天更新，
还是感谢大家不删之恩！
用过的美女都惊喜爆啦！
快看下图
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