老北京火锅空降苏州,吃遍地道宫廷味儿!

苏州美食探店 2019-11-08 06:03:42

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纵观苏州美食真的是兼容并蓄

东有苏州本土美食美味;

西有四川辣味小炒;

南有台北风味小吃;

北有新疆面食烤肉;

上有西餐甜点;

下有韩食年糕

但是今天咱们就来尝尝首都北京的特味!!

巨多惊喜等着你~


超  级  福  利

【福利一】

会员充值享优惠

充值500元 送100元

充值1000元 送220元

充值2000元 送500元

 充值3000元 送800元

充值方式:现金、刷卡

活动截止日期:请咨询店内


【福利二】

另外老北京为答谢顾客的

厚爱与支持

特推出售价500元的“锅底卡

此卡可享受终身免费锅


【福利三】

188元霸王餐免费送

更多福利尽在文末!!

   

店铺名片:《老北京铜炭火锅》

地址: 观前街人民路1543号坤元广场一楼



不入乡随俗 还原地道京味儿

入厅仿如置身穿越,耳边传来咿咿呀呀的京剧说唱,古色古香的四合院,正房、倒座、东西厢房中规中矩、横平笔直、宽敞舒畅、灯火阑珊妙哉妙哉!


店内墙上深藏了北京那些颇有名气的胡同“大栅栏”、“粮食店街”、“廊坊头条”、“廊坊二条”、“煤市街”、“门框胡同”,这些胡同的历史故事小编就不一 一说清,观一圈不得不拍照晒晒朋友圈的节奏!


身处闹市宁静优雅接地气,听着地道的京剧,多的是那份老北京的闲淡舒适。当你还沉静于老北京的魅力时,是否还记得自己是来吃火锅的呢??



真实恒源一味贵在纯(清汤锅底

这是店内招牌经典火锅,喜欢的人觉得很nice,不喜欢的人吃不惯! 不知道清汤火锅的客人们一般都会向老板抱怨,“老板你家的火锅底是白开水吗?”“老板你家的锅底太淡给我来包盐”“老板这清水锅底真的是清水兑的吧!”“老板你确定这是火锅底?”........


在这里小编得帮老板喊冤澄清,正宗的北京清汤锅底就是这样的哦~ 汤的鲜味全是靠肉涮出来的,原滋原味还原汤底本来的味道!


吃惯了重口味的火锅,偶尔也可以尝尝这清谈而不失浓厚,火锅中的小清新!冬日吃火锅也要滋补养身,炭火铜锅温暖不止是你的整个冬天,更是那份独特的魅力!


小编温馨非常重口味的吃货们可以选择店里的鸳鸯锅麻辣锅羊蝎子锅哦~


真实有料贵在鲜(手切鲜羊肉


对于爱吃羊肉的人来说,没有点羊膻味儿怎么觉着都感觉是吃了个假羊肉!如果你是羊肉爱好者一定不要错过这道美食啦!

专业大厨纯手工切片,足足有2个拳头大小的牛肉,厚切豪爽!!!小编真滴很想说这么大方你们老板就不怕被吃穷吗?

首先来说说选材,这么美味原来是西蒙羔羊肉,羊肉自然是产自内蒙古,纯天然牧草养殖的羊肉健康肥美,肥瘦相间怎一个“鲜”字了得!


为保鲜嫩度,入锅大概涮至6-8秒即可,这个味道小编迫不及待的先帮大家尝了。


但是友情提醒朴实肥腴的鲜羊肉一定要沾上配料才能吃的更完美!

 

配料可有讲究店长特地叮嘱一定要配上特制芝麻酱+些许鲜榨辣椒油+3/1香菜才更具老北京的特色!

瞧瞧这鲜榨的辣椒酱鲜红光亮,像极了一颗颗红宝石,刚端出来香味已然飘出九天,若不嫌弃太辣完全可以直接尝试一口!


均匀搅拌芝麻酱配置出美味的神秘酱(哈哈小编自己给特制配料取的名字),这个一大口下去幸福感直线飙升!

 

入口鲜香的酱料首当其冲,其次是浓重的羊膻味儿直冲脑门,厚实的羊肉鲜嫩多汁越嚼越有味道!当真是羊肉中的极品,极品中的绝版!!


真实有料贵在鲜(高钙羊肉


寒冷的冬天什么能温暖你的胃,羊肉莫不是最大的温补之神。小编觉得其实羊肉是最受争议的一道肉品,爱吃的人喜欢的要死,讨厌羊膻味儿的人对他来说简直是噩梦!

 


好在这道高钙羊肉奇怪的是没有太多的羊膻味,对于不爱吃羊肉又想吃的人可以尝试这道菜。

 


除了膻味少其实最大的特色就是羊肉中带有脆骨,其次就是高钙羊肉涮时间长也不会碎,极大程度上的证实了羊肉的品质!

 

入锅不需要涮太久,大概3-5秒出锅就可以了,沾上特制的神秘酱,满满一大口,细品间入口香味浓郁,口感醇厚!肉质肥而不腻,伴随着丝丝脆骨,整个人瞬间被征服!



真实有料贵在鲜(精选羔羊肉

与高钙羊肉不同的是,这里的羊肉全部选自幼嫩的小羔羊,肉质和高钙羊肉相比少了几分劲道多了几分鲜嫩!重要的是羊膻味儿也没有那么重!不爱羊膻味的吃货们也可以放心食用!



真实有料贵在鲜四季润滑牛肉

纵观肉食界吃货们都知道,牛肉和鱼肉最接近0碳水化合物,热量低适合减肥。


店内的肉类一般都控制在四两左右,同样是纯手工切片,顺着牛肉的肌理切至,更好的保留了肉质本身的汁水。



店家说啦,切至成小片的牛肉事先一定要经过蛋清的腌制,这样牛肉吃起来更加嫩滑哦!


经过按摩过的牛肉,充分吸收了鸡蛋液的营养精华,肉质变得更加鲜嫩可贵!

红嫩鲜亮的牛肉,娇嫩可人看着都食欲大开!


由于牛肉是厚切,所以需要涮至8-10秒左右,沾上“神秘酱”又给你带来不一样的口感。


除去牛肉的鲜嫩紧实,厚实多汁“神秘酱”无疑是为这道肉锦上添花了不少!

这美食不光纹理清楚,而且香气快要飘出屏幕外了!


真实有料贵在鲜精选肥牛

薄如纸片的肥牛入锅只需5-8秒,此时那一口心满意足的肥牛,既能暖身又能饱腹!当真是身与魂的双重满足。


真实有料贵在鲜(黑百叶

黑百叶不得不提起的一道佳肴,绝对是这家火锅店的一大亮点每份黑百叶均在五两左右,这么痛快小仙女们兴奋不?黑百叶和白百叶最大的不同就是一个“”度

我们平常吃的火锅白百叶,不是水发就是碱发,即使煮制好久,也依旧脆脆的。黑百叶没有经过后期的化学加工,更加新鲜健康。


吃黑百叶的最大特点就是入锅最好不要超过10-15秒,百叶微微卷这样吃着正好爽脆可口,涮制时间过长入口则老的咬都咬不动



美味铁搭档(


一路过关斩将最终来到新鲜美味的大虾面前,看成色就知道不是一盘普通的虾!大只大只的海鲜虾,一口一个鲜到眉毛飞扬!

美味铁搭档午餐肉

高颜值的午餐肉,刚端上来还以为是蔓越莓饼干,粉嫩粉嫩的,少女心就要咋咧了!

放入锅中煮熟,入口香软滑嫩,能充分感受得到淀粉和瘦肉在嘴巴里交融打滚!


美味铁搭档蟹籽龙虾球

细嫩的鱼肉间伴着星星点点的蟹黄籽,大海的味道迎面袭来,真想一口气吸溜个光!


美味铁搭档素菜类

涮完大肉吃点青菜、白菜、藕片、萝卜、青笋等解解腻,汤底虽经过肉制品的洗涮浓郁了不少,但相比于其他火锅依旧是清爽可口!


苏州美食探店福利


福利一


福利二

另外老北京为答谢顾客的

厚爱与支持

特推出售价500元的“锅底卡

此卡可享受终身免费锅底

以上活动不与店内其他活动共享

活动最终解释权归商家所有

   

本期话题:

 “过年你妈,逼你相亲了吗?

(文末留言送神秘礼物,越走心越容易中奖哦~)


【店铺名称】

-- 老北京火锅 --

【地址】

观前街地区

人民路1543号坤元广场一楼

距地铁4号线察院场站4号出口步行200米



苏州美食探店 Wechat ID:sz-food0512

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