属于狮城西部的“最川味”火锅已被找到!再也不用长途跋涉跑到市中心了!

舌尖上的狮城 2020-11-28 12:08:28

在狮城提起“好吃的火锅”

大家想到的一定是位于市中心那几家火锅店

可是住在Jurong、Boon Lay、Chinese Garden的吃货们

每每想到为了一口吃的要跋山涉水半个国家

心也是累累的


你是不是每一次都在心里感叹

为什么好吃的东西都理我那么的遥远?

为什么每一次的聚会我都要提前一个多小时出门?

为什么就没有一个火锅是我能用走的就能吃到?



可是现在,属于西部吃货地理位置优势上的福利终于来了! 

这个好吃火锅只能在市中心吃到的魔咒已经被破除

千呼万唤!“西部最川味“的火锅

终于被舌尖发现啦!

黄喉、千层肚、毛肚、虾滑通通到我的碗里来!


最川味的锅底

你以为食间只是占尽了西部的地理优势

服务了西部的小伙伴?

NO!NO!NO!


食间还被大众评审认为是“最川味”的锅底

食间的老板娘是个正宗的四川辣妹子

就是为了想念那一口正宗的川味锅

于是,给自己开了一家能满足自己口味的火锅店


浓香的辣锅,一进门味道就扑面而来

吃货们可以选择加牛油加辣加麻

由于每一锅都是拿着大骨汤打底

现熬现煮

所以刚开始涮的时候浓度可能达不到正宗川口吃货的要求

老飸TIPS:

可以预定位置

在到店前15~20分钟让老板上好锅底帮你炖着

等你到店时,锅里的香料已经被完全煮开

味道可以完全的散发出来了


那一锅浓郁的辣汤,涮上一口鲜美的牛肉

感觉真的是无法形容

当然如果没有办法提前”预煮“的吃货

也可以要求”加麻加辣"

只是要注意哦锅底会越煮越辣麻咸哟~


食间不但有味道还有情怀

食间创意菜品系列

食间可谓是狮城火锅界的一颗“偏远”的新星

开业不过短短三个月

坚持每个月都有新的“创意菜品”出现

舌尖君真是不明白,好好的一家火锅店

怎么把后厨搞得和R&D实验室一样

“香菜牛肉”“麻辣鱼”“麻辣牛肉”层出不穷


▲请左右滑动


食间的老板说,通过不断的研发创意菜品

可以让火锅吃的更有意思

食客吃到的不再只是味道单一的

切、洗、涮、煮

而是拥有更多层次口感的味觉体验


香菜牛肉

喜欢吃香菜的的朋友看过来啦

将牛肉切成厚薄适度的长片

包裹着新鲜的香菜,用牙签包裹后下锅

时间不用煮的太久



牛肉变色时,香菜的脆度刚刚好

咬一口,香菜的味道正好提起牛肉鲜美的口感

这是舌尖君最爱的一道菜

相信也是能让很多吃货念念不忘的一道菜品


舌尖君推荐必尝创意酱料

青椒酱、孜然酱、麻辣酱、蒜味豆鼓酱,川味海鲜酱,麻辣酱

以前去火锅店有人要求打包锅底

现在去了食间才知道还有人要求打包酱料

为了让食客享受到不同味道结合带来的口感体验

食间还自己研发了不同的酱料搭配不同是食材



其中,喜欢吃正宗羊肉的朋友看过来

舌尖君推荐你一定要尝试这道“孜然羊肉”



相比于狮城大部分火锅店

食间的羊肉膻气稍微会重一点

喜欢吃羊肉膻气的朋友注意了!

但是搭配食间的秘制孜然酱

舌尖君只想说,这美味只有“羊肉粉”才知道


食间DIY手工菜品系列

说到DIY手工菜品

食间为吃货们手工制作的一些特色菜品

如:手工撕黄喉、手打肉丸、手切腰花儿等


▲请左右滑动


为什么要DIY一些菜品?

因为想把最天然、最原生态、最精致的菜品呈现给食客

让食客们品尝到食物本质的味道


DIY 豆芽

看到食间老板亲手种在店里的豆子

一天一天发芽长成豆苗变成豆芽

你点一份“豆芽“

就看到老板亲手剪下天然水生长的豆芽

放在盘子中洗净给你拿来下锅

那种新鲜感真是无法言语



吃货们也可以要求自己剪下这神圣的一剪

吃下去的时候仿佛多了一种“仪式感“

于是“豆芽“就变成了”限量菜品“

到店的时候看看调料台上有没有生着可爱的豆芽

你就知道今日豆芽是不是供应完毕了


舌尖君推荐必点菜品

- DIY手撕猪黄喉 -

吃黄喉时最怕一不小心煮老了

黄喉入口又干又老还嚼不动

而在食间,这种情况却没有发生

不小心煮久了,黄喉居然可以保持鲜脆润滑


一大张黄喉,感觉就像ET宝宝的一对手

 

食间的老板说,所有的黄喉都是他们手撕而成

黄喉之间有一层非常薄的透明膜,

如果没有撕开黄喉则会易有“嚼不烂“的感觉

食间坚持每天手撕新鲜的黄喉

虽然每天供应量不多,但是力求为客人呈现最完美的口感


- DIY 手切腰花 -

在这里舌尖君还有推荐一下食间的“猪腰”

舌尖君觉腰花手工能切得这么漂亮的

在狮城也算是数一数二了


尤其是上面放了生鸡蛋

七上八下后,腰花就被烫开了

裹了鸡蛋的腰花更入口更加顺滑并且有去腥的作用

 切成腰花的猪腰也更加入味

配上一口感碟,真是享受!


- 手打三味丸子 -

舌尖团队里就属潮汕背景的小妹对丸子最为挑剔

每次去火锅店,最不能在她面前提的就是丸子

小肉肉觉得好吃的,她却频频摇头

是呀,自小吃潮汕牛肉丸长大

别的丸子就入不了小妹的“法胃“了



可是小妹在吃完食间的三色丸子拼盘后

居然说了句“还不错”

害舌尖君反复和小妹确认了几遍

香菜猪肉丸无缝结合了猪肉和香菜的想气

猪肉丸口感鲜滑Q弹

 

- 手工酸梅汤 -

最后不得不提一下食间的手工酸梅汤

每一扎都是老板买了新鲜了山楂亲手熬出来的

先煮再熬再晾干冰冻

全程DIY无添加剂



一喝口感就不一样

手工熬制量不多,先到的吃货们一定要点一大扎

降温去火清凉爽口

简直是川味火锅的绝配


食间空运特色菜品系列

贡菜

云贵川的吃货们可能对贡菜欲罢不能

现在在狮城的食间也可以吃到从四川空运过来的贡菜了

不太了解贡菜的吃货们,舌尖君在这里科普一下

贡菜是一款绿色的高档脱水蔬菜

因在清乾隆年间层进贡朝廷,后来年年进贡

后被誉为“贡菜”

具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用


韩国年糕

说起这个空运过来的韩国年糕

舌尖君不得不再说两句

不要看它毫不起眼

喜欢吃年糕的吃货们一定要点食间的这款年糕


入锅久煮不化,糯糯的口感还具有弹性

这个口感一吃就不知道不一样

把年糕放在大骨汤锅底后

那叫一个Q弹鲜美


现在让我们来听听看

开业三个月后被食间圈粉的吃货们都怎么说

小板:我挺喜欢这家的,一次比一次好吃,有小情怀和小追求。没有情怀做出来的东西不吸引人;没有追去不会进步。虽然新店整体水准还有提升空间,但是感受到老板夫妻的诚意和正能量,每次去都有进步的惊喜。

 

野蘑菇:这是吃过最好吃的黄喉!吃了好几次真的很好吃!是我吃过最正宗的火锅了

 

Apple ❤:只要用心,无论再远,总会被找到的!




 - 福利1 - 


到食间用餐

拍照发PYQ并出示给服务员

即可免费获赠任意一份肉类菜品*

(每桌送一份,无最低消费)



 - 福利2 - 


食间招牌菜品

麻辣牛肉、嫩鱼片、手工三味丸子

可选以上任意一款菜品,买一送一*

(*每桌限点一次)



吃货请收藏

?

人均:S$35.00

地址:1237 Blk 350, Jurong East Ave 1, S600350 (Chinese Garden MRT对面)

订位电话:9337 6185;9029 0150

营业时间:11:30am - 10:30pm



  • Bedok好吃的不仅仅只有那些,还有很多意想不到的美食在等着你!

  • 原来日本拉面也分流派,哪一种是你的最爱?新加坡第一届拉面节强势登陆圣淘沙!

  • 在狮城才能吃到这些有岁月痕迹的古早味,看看是否能找到你童年的味道?

  • 新加坡麦当劳又开始“搞事情”了,居然推出了马来椰浆饭汉堡!

  • 不好意思,我七月下半月的时间已被Singapore Food Festival全部占领!

  • 当国内高温和暴雨预警来临准备下开水的时候,你应该来赤道上的新加坡避避暑!


  • 狮城7月,有人猿和孙悟空在大荧幕上等着你们!

  • 在狮城手把手教你制作云南鲜花饼,情人节你玫瑰的礼,七夕我用玫瑰花饼还

  • 当别人都带着相机环游世界的时候,新加坡的她带了针线布,将全世界的美丽风景都绣了下来!

  • 狮城六月,6部院线大片,电影院里一定少不了你!

  • 万人朝圣的“波点女皇”草间弥生个人展登陆狮城,治愈你的密集恐惧症!

  • 看看欢乐颂2里餐桌上不同型号的葡萄酒杯,你真的为你心爱的葡萄酒选对酒杯了嘛?


Tel: +65 8185 1809

Email: info@biteofsg.com


copy right © 2011-2017

归版权为舌尖上的狮城所有

未经许可不得抄袭,翻版必究