广州最抵食嘅重庆九宫格火锅,香、麻、辣

广州好嘢 2021-05-02 15:52:50

图/文编辑:铭君、文仔 微信:38752362


【文章最后有着数,你懂滴】


冻冰冰去打边炉就最合适,最近发现咗一间藏匿在天河的重庆火锅店,又是时候发扬吃货精神,一探究竟。



『半城重庆火锅』散发着简约复古的装饰格调,墙壁上的青花瓷、传统木餐桌、八宝茶都充满传统重庆火锅味道。



吃重庆火锅会上火?店家专为顾客准备“香油”,其作用就是防腹泻,保护肝胃,再适当加入蒜茸和香菜,味道鲜香。



吃重庆火锅,九宫格牛油锅底是必须滴。这里的锅底可以看到一大块完整的牛油在你面前慢慢融化,可谓不计成本。而且汤底用老鹰茶代替高汤,起到降燥去腻的作用。



吃九宫格火锅,划分成9个火力区:中间格火力旺,不适合久煮,适合即烫即熟的菜;旁边格火力稍弱,但均匀,适合煮菜;四角格火力最小,适合炖煮时间长的菜。



不得不说这里的鸳鸯锅底,颇有重庆当地feel:中间一小锅是清汤,煮瓜菜最适合,够人性化。



等吃火锅的间隔,先来一份农家酥肉,重庆名小吃,即点即炸。外层酥脆,夹杂着花椒增味,里层五花肉肥而不腻。



重庆火锅必吃新鲜的毛肚,按“七上八下”来回烫,大概10秒就可以吃了。点上香油,入口脆嫩,鲜香微辣。爽~(小编提醒千万不要烫太久噢,太久会嚼不动,影响脆度。)



鸭肠、黄喉也是必不可少,在火锅中格翻滚数秒后即蜷缩在一起,这时入口够嗮爽脆。



强烈推荐巴掌牛肝,牛肝切成薄片,打上一只鸡蛋后上台。把鸡蛋与牛肝拌匀后放入火锅的中间格,牛肝浮起来即可食。沾上干油碟,爽脆嫩滑,满足感爆棚。




鲜牛蹄筋,口感幼嫩爽滑,丰富的胶原蛋白很适合爱美女生噢。



还有雪花肥牛、牛杂这些“牛菜”,放在牛油火锅上进吃简直是绝配,层次感丰富,十分惹味。



再来一条新鲜鲩鱼片,即点即劏、保证新鲜,鱼生较薄,10来秒就可以进吃,鲜嫩无比。才卖38元/条,真是抵到烂。



吃完这么红红火火的重庆火锅,店家还很贴心地免费赠送饭后甜品——冰粉。红糖、姜糖混合佐底,嫩滑爽口,清凉降火。



如此正宗的重庆味道、用料新鲜,价格却异常亲民。大家几时组队去吃重庆九宫格牛油火锅呢?


※优惠:

消费满100元即送50元(详情见餐厅告示)


点击地图可以放大查看

半城重庆火锅

地址:天河区长福路219号7-8铺(长兴智汇商务中心)

电话:020-87076233

人均:60元



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