冬天,各种火锅的做法,赶快收藏起来吧!

植物计划 2021-04-06 16:16:17


冬天,吃火锅的人渐渐也多了起来。火锅又开始重新走入了我们的世界。几乎所有的人都觉得吃火锅既滋补又暖和,是秋冬季的佳品。营养科主任指出,吃火锅最容易实现食物多样化,可以自由搭配,但是选涮的菜品还应讲究膳食结构的平衡,肉类、菌菇、蔬菜、饮品、豆制品、主食都不可少。火锅怎么做好吃呢?下面来一起看看吧。

营养猪蹄高汤火锅的做法:

熬汤

猪蹄3只,洗净后放入锅底,冷水淹没,记得一次性多多加入点冷水。(1)做辣汤用,加入生姜、蒜、葱、八角、花椒、红辣椒,小火炖煮,飘香出油,沥去渣,然后在火锅内倒入重庆火锅底料,再加入盐,鸡精,等火锅底料烧化即可涮菜。(2)做清汤用,加入适量生姜,蒜,葱,炖煮成乳白色,鲜美无比,沥去渣,再加入盐,鸡精,即可成为清汤。

备菜

将蔬菜洗净,去根去皮,肉类最好切大片,防止时间过长煮化。菌菇类涮火锅更容易入味,味道极佳。然后根据自己个人口味准备好调料,等汤烧开后,放入准备好要涮的菜品,煮熟即可食用。

酸菜火锅鱼的做法

准备一条2—3斤的黑鱼,半斤酸菜、香菜、酸菜鱼火锅调料、八角,蒜、姜葱若干、少许盐,味精。首先将黑鱼去鳞片,洗净将其削成片,鱼骨头剔除,通常黑鱼鱼刺很少的。把鸡蛋蛋清和鱼放入一起进行搅拌,等锅底烧热加入大豆油,翻炒下放入酸菜鱼火锅调料,再加入八角,蒜、姜葱、盐,味精。再进行翻炒,最后加入酸菜和开水,等水沸腾酸菜入味,加入鱼片,等九分熟加入香菜,一锅美味佳肴就可以出炉啦!

羊肉火锅的做法

羊肉是冬天最好的滋补品,羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用首先准备好带皮羊肉,胡椒粉、桂皮、生姜、葱、盐、鸡精。将羊肉过水后放入开水锅,倒入油,煮至羊肉飘起。再加入胡椒粉、桂皮、生姜、辣椒,葱、盐、鸡精小火炖煮,飘香后放入香菜,豆皮等之类食物,即可食用。建议多放点辣椒可以去除羊肉的膻味。是不是很简单呢?

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