火锅炖菜麻辣烫全中招!济南“破皮鞋”毒粉条日产万斤,甲醛超标400倍

寿百康 2018-05-20 09:22:55

天气转冷,粉条成了菜市场销售最旺的食品之一,涮火锅、炖菜样样离不开。但你可能想不到,没有任何食品原料,只用三种工业化工材料就合成了粉条,其甲醛超标400多倍,铬超标200多倍!


化学品搅拌成粉条,再用甲醛泡

今年7月,济南市公安局食药环侦支队在对菜市场日常抽检时,发现一批甲醛超标粉条,当即会同槐荫公安分局开展侦查。

这种粉条不是晾干的,而是在水里泡着的,一般用在街头小摊点的酸辣粉和粉丝汤等食品。”如果没经过加工,会闻到甲醛味,而一旦添加调味品就尝不出来了。

民警进入院子时,三名工人正在生产毒粉条,该窝点到处是污水,气味特别刺鼻,卫生条件极差。刚生产出来的毒粉条有的散落在地上,多数在院子里10个水泥筑成的池子里。


院子的院墙通过彩钢板增高后,在一个水泥架子上竖了6个大型搅拌罐,搅拌罐下口连着橡胶管,正下方则是传送带,传送带上有一个大筛子。

据现场被抓的嫌疑人交代,他们生产粉条根本不用地瓜淀粉等食品原材料,而是以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料,将其按一定比例倒入搅拌罐后加热水搅拌约2小时,待变成粘稠状后,打开罐体下面的开关,粘液通过橡胶管流到筛子上,从而成为粉条状,再经传送带拉长,随后截断就成了“粉条”

工人将这些粉条运到水泥池内凉水冷却,同时添加工业甲醛作为防腐剂,一般一个水泥池需要加20斤工业甲醛水。也就是说,这种“粉条”,根本不含淀粉,完全由工业化学材料制成,是不折不扣的“工业粉条”。


成本几毛钱,流向省内20多地


通过调取监控,民警发现嫌疑人在窝点被查之后租了一辆货车,将储存在车库的4吨工业明胶拉走了。民警顺线追击,发现嫌疑人将工业明胶藏在了古城新都小区。“我们判断嫌疑人也应该住在这个小区,结果发现了嫌疑人曾经驾驶的奥迪A6轿车,于是我们决定蹲守。”唐永称,守候一天后,嫌疑人江某(女)到楼下准备开车时被民警抓获。不过,江某的丈夫邱某逃跑了,一度躲到济宁、淄博等地,直到9月26日在济南归案。


据邱某交代,2012年他花10多万元购买了这套生产设备和生产配方。一开始,他用食用明胶生产,后来发现工业明胶价格更低,就铤而走险。工业明胶的销售商非常敏感,明确告知邱某不能用其加工食品,还曾让他写下保证书。


平时,邱某主要在物流市场收款发货。“他们生产的毒粉条主要是批发销售,通过物流发往东营、济宁、潍坊、莱阳、滨州等省内20余个县(市)销售。”唐永称,邱某发物流的时候一般用一种蓝色塑料桶装毒粉条,一桶大约100斤,每桶160元,而据邱某交代,其生产成本一斤只有几毛钱。

据邱某交代,其多时一天能生产10000斤,少时也有3000斤,主要进入批发市场、小饭店、小摊点。“我们在调查时发现,这些毒粉条有时竟然被用作鱼翅使用。”唐永称,经依法检测,该窝点生产的粉条中,甲醛含量超标达400余倍、重金属铬含量超标200余倍。

目前,嫌犯邱某、颜某某、付某某、孙某某等4人已被槐荫警方依法执行逮捕,江某被执行刑事拘留。


肉眼鉴别优质粉条的方法:


1、色泽鉴别?


进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时,将产品在亮光下直接观察。

良好粉丝、粉条——色泽洁白,带有光泽。

较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。

劣质粉丝、粉条——色泽灰暗,无光泽。


2、组织状态鉴别?


进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。

良好粉丝、粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。

较差粉丝、粉条——粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。

劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。


3、气味与滋味鉴别?


进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。

良好粉丝、粉条——气味和滋味均正常,无任何异味。

较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味,口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。



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