与牛街毗邻的这条街,从头吃到尾,吃到的是南城人满满的记忆.

老北京童年记忆美食 2022-05-18 11:51:09

人人都道北京的小吃在宣武,

宣武的小吃在牛街,

这里有最全的清真小吃,


凉糕、蜂糕、碗糕、切糕、枣糕、甑糕、白水羊头、羊杂碎、驴打滚、艾窝窝、豆腐脑、老豆腐、豆汁、焦圈、各种麻花、炸豆腐、豌豆黄、炸鸡、糖卷果、牛肉粒、炸油香(相似于汉族的油饼,比油饼好吃)、糖火烧、大小烧饼、豆馅火烧、豆馅酥、牛舌饼、羊肉火烧、牛肉火烧、松肉、牙签肉、门丁肉饼、炒疙瘩、牛肉包子、爆肚、面茶、豆面丸子、糖耳朵、糖火烧、漏鱼、奶油炸糕、螺丝转、墩饽饽、蜜三刀、开口笑、姜汁排叉、各种水饺、各种锅贴....



说数不胜数绝不为过,

很多人只知道牛街,

却不知道与牛街毗邻的广安门内大街,

这里有众多老字号,

紧挨着牛街,

却也有开了很多年的路边小店。

这条街上有北京人说买首饰就能想起来的菜百首饰。



有门口总有人练摊卖古玩的报国寺。


有历史悠久的小商品批发市场天缘和菜批。



这里藏着很多南城人从小到大的味觉记忆。

在这里走一圈,

感受到的是浓浓的生活气息,

在这里吃一顿,

是满满的人情味。


随便吃吃都惊艳了味蕾


能在牛街边上长时间存在的小店都是经过了味觉考验的,这些小店没有大门脸,却吸引着来往的食客吃一次就难以忘怀。


兰马拉面


人均:23元

地址:广安门内大街回民中学旁



这家在回民中学的边上,小小的一个门脸,看似山寨的名字,却吃出了最正宗的拉面味道。夏天没有空调,只有两个挂式电风扇乎乎的吹着,吃完一碗面热到怀疑人生,要去路口吹一会穿堂风才能冷静下来;冬天没有暖气,大家都裹着厚厚的棉袄捧着热气腾腾的面碗喝完碗里的最后一口汤才罢休。



这样的环境并不能阻止真爱粉,有一个朋友就爱这一口,不管天冷天热,常常中午拉着我们三五成群的往这里走,面条可以选宽度,最爱韭叶和毛细,一个软硬粗细合适,最能体会到面条的劲道,一个纤细如丝,最能品味这碗面汤的鲜美。原本不爱吃面的我,如今吃上一碗也是意犹未尽。



一碗面,配上一碟子酱牛肉,再来两个羊肉串,可以说是非常完美了,现在店里还增加了煎饼,十块钱一个,比一般路边摊的贵一些,但是用料十足,薄脆是自己炸的。一口下去酥、香、脆,配着煎饼的酱香,在大宝的心里,可以算是排名前三的煎饼了。


奶酪魏


人均:23元

地址:广安门内大街202号107室(牛街北口)



奶酪魏因为梁实秋先生的文章而出名,所以一直有历史底蕴的光环在,这家在牛街路口西,好利来左侧的巷子里,仔细找一找就能找到。店不大,前面五六张桌子,可以堂食,也可以外带。



推荐宫廷奶酪和酪干。酪干大多数人都不认识这东西。以往是驻京各国公使们的心爱之物,浓鲜奶,做成焦色颗粒,虽然其貌不扬,但味道浓郁持久,配上葡萄干同食倍加香甜。宫廷奶酪和酪干配在一起吃最好,一淡一浓相得益彰,奶酪醇香的奶味和甜蜜的酪干在一起,每吃到一口都是种小确幸。



杏仁豆腐,也是京式经典的凉品。好的杏仁豆腐初入口似果冻般微Q,无需费力,舌尖一抿,佐桂花糖水送下,一抹杏仁香如云缕般沁入心脾。现今做的没以往那么细致,材料也越发简洁,他家倒还是规矩,虽然也是简版的做法,但味道还是规整,清香爽利还是有的。


张记一枝花羊汤


人均:42元

地址:菜市口广安门内大街枫华豪景西配楼




冬天里来一碗热乎乎的羊汤,可以说是非常应景的了,暖身又暖心。来这家店的朋友就是冲着这碗羊汤,店里的羊肉夹馍和驴肉夹馍也都非常不错。


羊肉汤和羊杂汤浓到黏嘴巴,羊肉和羊杂都炖得嫩嫩的,没什么膻味;再搭配一个火烧,香就一个字!大冬天这么吃下来,整个人都暖和和的,太舒服了。价格挺便宜,环境、服务就不要太计较咯。


口碑极佳的老店


这里有历史悠久的老字号,历史累积下来的口碑老店。


东兴楼饭庄


人均:121元

地址:广安门内大街311号1号楼



老字号东兴楼始创于公元1902年,曾经是京城"八大楼"之首。当年也是文人墨客、达官贵人、政客名伶、商界巨贾聚集之地,兴盛一时。这家广安门店是分店,朱红色的大门,黑底金字的牌匾和两尊石狮子仿佛诉说着东兴楼百年的历史。



干烧鳜鱼:好吃,鱼肉蛮新鲜,干烧的味道做的很到位,甜辣鲜香都很均衡,略带重口但不过咸,不愧是当家菜,非常可以代表水平;九转大肠:鲁菜代表菜。大肠处理的非常干净,里面卷了五花肉,整体偏酸甜,算是比较解腻;乾隆白菜:白菜爽脆鲜嫩,口感很好,也很多汁;海参过油肉:过油肉总吃,但是这家的加入了海参的,是这家的特色。用料还是挺实惠的,海参劲道,肉片裹酱汁而不沾油;



整体是鲁菜系的老牌酒楼,商务宴请和家庭聚会都是不错的选择呢。


东来顺饭庄


人均:133元

地址:广安门内大街临63号



这家位于广内大街和牛街交叉处,东来顺是北京老字号,做火锅多年,店铺里还是上个世纪的装修风格,但是非常细致、干净。服务员的服务专业热情、贴心细致,让人倍感亲切舒服。


这家涮羊肉算是北京的东来顺里面的老店了,口味正宗,不参马虎。羊肉品质上乘,小料浓郁绵长,吃起来绕梁三日,浓香满足。



推荐:手切鲜羊肉、东来顺羊肉片、羊肉串,前两种最见切片师傅功底,薄、嫩,口感极佳。


美味斋


人均:87元

地址:广安门内大街167号翔达大厦1层



已有近百年历史的老字号上海菜,店内装饰别致复古,处处透着浓浓的老上海味道。菜品口味是本帮特色,价格不贵,服务很好。



那道沪上看家菜响油鳝糊可谓是相当传奇有名!很多朋友都是冲着这道菜来的,响油鳝糊88元,鳝鱼并没有像很多地方做的那样乱炖一锅,一条条挂着均匀的糊,味道甜中带鲜,不腥不腻,入口轻吮即化;五彩生煎包颜值很好,不免让人犯了选择困难症,红皮是虾肉、沙色皮猪肉香菇、白色猪肉灌汤、黄皮是蟹粉肉、绿皮是猪肉荠菜,所有的馅料都不小,里面的肉丸很瓷实,不过吃一两个还行,吃多了会有些腻。



吃了这家的毛蟹炒年糕后感觉以前吃的都只能被称作炒年糕。尤其是弄堂里的毛蟹炒年糕,相比之下就太糊弄了。美味斋的毛蟹还有黄!而且螃蟹也很大只,真的有啃螃蟹的感觉,有吮吸肉的感觉。十分不错。


港中旅维景烤鸭季


人均:91元

地址:广安门内大街338号港中旅维景酒店二层



在维景酒店的二楼,大厅环境很明亮,装修的古色古香。五星级酒店的烤鸭店,环境和服务都在线。



烤鸭需要现点现做,小的168,大的198。大概五十分钟上桌,肉香皮脆,火候掌握的很好。鸭饼晶莹剔透,很薄,用鸭饼卷着鸭肉一口下去,口感丰富,着实不错。鸭架可以选择做成汤或者椒盐,椒盐的香酥入味,熬成汤鲜浓味美,都是不错的选择。



烤羊肉和松鼠鳜鱼也是翻牌率很高的菜品。小笼包两个起点,皮薄馅儿大,汤汁十足,吃之前先喝汤,非常不错了。


戈拿旺巴西烤肉


人均:94元

地址:广安门内大街6号枫桦豪景西配楼



开了很多年的老店了,自助,从原来最早的68一位涨到了98一位,这么多年过去了,这家店还是一如既往的火爆。软装很有巴西特色,晚上有歌舞,气氛特别好。



想无限量吃烤肉,一定要来的就是戈拿旺烤肉自助,简直是肉食爱好者的天堂。烤肉是师傅现烤的,烤好了之后服务员会到你桌边问你要不要,这时候就可以大手一挥,要!要!要!三角肉超好吃,牛肩峰非常嫩,火鸡卷超有嚼头。除了各式烤肉、蔬菜外。还有沙拉、蛋糕、凉菜、各种餐点。保证让你吃到扶墙!




据说,

这是一条暴露年龄的攻略,

这些老字号,藏着最纯粹的历史味道,

每一家都是瞭望老北京的窗口~

你是否还记得,

在儿时辰光品尝过的美食呢?




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| 文:Moni

| 图:网络及大众点评

| 责编:锅锅