让你嘴巴都在跳舞的清油火锅——麻辣空间

洛阳美食坊 2021-04-06 11:58:36

我先来科普一下

四川火锅主要分为清油火锅和牛油火锅

清油火锅是采用纯植物油熬制而成

牛油火锅则是用动物油熬制而成

清油火锅鲜香麻辣、味道清爽,身上木有火锅味,健康不上火。

简单点说

牛油锅底吃到最后的腻口苦涩感有过吧?

清油火锅不会有!

不管夏天冬天吃完火锅出门一身火锅味有过吧?

清油火锅不会有!


6月6日

『麻辣空间』

洛阳店

正式开业



01

没什么事情是一顿火锅不能解决的

如果有

那就去「麻辣空间」吃两顿


麻辣空间不同于其他火锅店的装修

大部分川锅,以红色为主,和牛油锅底相辅相成

但是麻辣空间的装修

是以清爽绿色为主,和清油火锅的概念交相辉映


走进去一定不会让你失望,满目的绿色毫无违和感

大隐隐于市,吃火锅也能在闹市中取静

尤其是在即将到来的夏季

看着桌子上滚滚冒烟的红色火锅

也丝毫不觉得闷热

第一次觉得红色和绿色的碰撞产生的

竟是这般奇妙的感觉


窗边的位置更有一种在民宿里的感觉

明明一步之遥跨出去就是尘世的车马喧嚣

可如此这般如无印良品风格的性冷淡木质框架

竟正好与窗外的绿色相得益彰,一种在度假的feel

「麻辣空间」的后厨是全开放的

明档厨房,干净卫生

所有操作都是顾客可以亲眼看到的

吃得放心,吃的舒心

店里软装也很注重细节

很多地方都有铺着火锅底料选用的花椒、辣椒、香料等

“麻”开路,麻麻的滋味全面占领口腔

以“辣”垫后,增强火锅的麻辣劲爽味觉劲舞狂欢!


宽敞的二楼卡座

让聚会也变得容易起来


02

一口锅吃掉对火锅的所有幻想

超好吃的「清油锅底」


麻辣空间的锅底体验感非常棒

不同于传统的牛油川锅

麻辣空间端上来的锅底是汤、油分离的

服务员会当着面把装在袋子里的火锅油倒入锅里

你可以清楚看到无渣清透的清油,被缓缓倒入锅里

麻辣空间从2005年成立之初

就一直坚持使用一次性一级初榨菜籽油

做真正意义上的纯清油火锅

你能从锅底散发出的阵阵欲罢不能的香味里

体验到“清油火锅味道不够重,吃着不过瘾”的终极问题

是被多么完美地解决掉了


03

用匠心做火锅

让嘴巴跳舞是一种怎样的体验?

麻辣空间没有自选料台

但是主要推荐顾客吃的是

特色原味碟

在此菌菌特别推荐可以少量加一点蚝油

可以极大程度上提升鲜味

如果觉得辣

可以少加一点点香油

来中和一下


打油碟之前 服务员会询问你要的麻度

微麻、中麻还是特麻

爱吃麻星人可以挑战一下特麻


清油的原汤本身就比较健康

味道浓郁完美get到火锅的所有美好

麻辣牛肉颜值与口味齐飞

一端上来就令人眼睛挪不开

捻一筷子在沸锅里面七上八下捞入干油碟里

没有淀粉满嘴钻的感受

嫩中带韧,韧又有味,麻辣翻飞

推荐麻辣牛肉配干碟

充分蘸拌后剩下的就是牛肉和干碟的缠绵了

潮汕牛肉去年风靡成都,麻辣空间顺势推出心头好

三份现切一端上来就吸引了眼球

很期待潮汕牛肉能和四川火锅碰撞出什么样的火花

现切类的口感都要比爆出来的口感好

营养价值也比一般的肉高很多

建议像烫毛肚一样烫八秒

肉香滑嫩

这种美味只应天上有!

现炸酥肉的口感真的是爽爆了

完全不油不腻

酥酥脆脆的金黄外壳

沾上干料

或者是一点番茄酱

也许顺序颠倒一下

先沾番茄酱再沾干辣椒

那就是另一种味觉体验了

  糍粑的米香味特别浓郁 切成小方块状

先沾古方红糖后沾豆粉

入口第一感觉酥酥的 回口一股蛋酥香

这个可是在其他店吃不到的糍粑

在这里不得不提一下虾滑

Q弹爽滑说的就是它了

虾滑采用100%纯虾手打而成

不添加任何添加剂

仅仅是蛋清,盐和虾肉

而且虾肉打的不是很散

这样吃起来就有颗粒感

用牙咬一口,嘣一下~

有爽脆的毛肚

有嫩滑的巴沙鱼

健康的菌菇拼盘

颜值超高的绣球菌

还有比手掌还长的鲜切羊肉

都值得一试!


记得麻辣空间珠江路店

6月6日盛大开业

全场菜品6.8折

6月7、8日两天

全场菜品7.8折

6月9—12号

全场菜品88折

储值更享优惠



福利时间

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聊一聊你吃过的清油火锅

截止到6月10日

选三个宝宝各送上

双人套餐一份


地址

涧西区珠江路与周山路交叉口向北50米路西


THE END